Polpettine di Carne con Salsa di Pomodoro un piatto ricco e appagante

Delizia il tuo palato con le Polpettine di Carne con Salsa di Pomodoro, un piatto ricco e appagante. La combinazione di polpettine morbide e salsa di pomodoro aromatica è un classico intramontabile, ideale per ogni occasione.

Tempi

• Preparazione: 20 minuti
• Cottura: 30 minuti
• Totale: 50 minuti

Quantità

• 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
• 400g di pomodori pelati
• 1 cipolla piccola
• 2 spicchi d’aglio
• Sale e pepe q.b.
• Olio d’oliva q.b.
• Basilico fresco q.b.
• Pane raffermo q.b.

Porzioni

• Serve 4 persone

Valori Nutrizionali (per porzione)

• Calorie: 350 kcal
• Proteine: 26g
• Carboidrati: 12g
• Grassi: 22g

Ingredienti

• 500g di carne macinata mista
• 400g di pomodori pelati, tritati
• 1 cipolla piccola, tritata
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• Sale e pepe a piacere
• Olio d’oliva per friggere e soffriggere
• Basilico fresco, strappato
• Pane raffermo, ammollato in latte e strizzato

Procedimento

1. In una ciotola, mescolare carne, pane, sale, pepe e basilico. Formare delle polpettine e riservare.
2. In una padella con olio, soffriggere cipolla e aglio fino a doratura, aggiungere i pomodori e cucinare fino a che la salsa si addensa.
3. Friggere le polpettine in altra padella con olio fino a doratura.
4. Unire le polpettine alla salsa e lasciar insaporire per circa 10 minuti.
5. Servire caldo, guarnito con basilico fresco.

Consigli per il vino

Un vino rosso medio-corposo con tannini morbidi e una buona acidità, come un Barbera d’Asti o un Valpolicella, sarebbe l’accompagnamento ideale per questo piatto, esaltando i sapori della carne e della salsa.