Pesce al Curry: Un Viaggio di Sapori Esotici
Se sei un amante della cucina etnica e ti piace sperimentare con sapori nuovi e avvincenti, non puoi perderti questa ricetta di pesce al curry. Un piatto che coniuga la delicatezza del pesce con l’intensità del curry, creando una sinfonia di aromi e gusti che conquisterà il tuo palato.
Tempi
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Totale: 50 minuti
Quantità
Per 4 persone
Porzioni
4 porzioni
Valori Nutrizionali (per porzione)
Calorie: 350
Grassi: 18g
Carboidrati: 10g
Proteine: 32g
Ingredienti
- 4 filetti di pesce bianco (come merluzzo o branzino)
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cipolla, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 400 ml di latte di cocco
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
- Riscaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio-alto.
- Aggiungere cipolla e aglio, soffriggere fino a quando diventano trasparenti.
- Incorporare il curry in polvere e mescolare per circa un minuto.
- Versare il latte di cocco e portare a ebollizione.
- Abbassare la fiamma, aggiungere i filetti di pesce e cuocere per circa 15 minuti.
- Regolare di sale e pepe a piacere.
- Servire caldo, magari accompagnato da riso basmati.
Consigli per il Vino
Un vino bianco leggero e fruttato come un Pinot Grigio o un Sauvignon Blanc sarebbe l’abbinamento perfetto per questo piatto. L’acidità del vino bilancerà la ricchezza del latte di cocco e metterà in risalto il sapore del pesce.
