Pasta al Pesto di Avocado piatto fresco e nutriente

Scopri la cremosità della Pasta al Pesto di Avocado, un piatto fresco e nutriente che combina la semplicità della pasta con il sapore unico del pesto preparato con avocado, basilico e pinoli. Questa ricetta è ideale per chi cerca un pranzo veloce senza rinunciare al gusto e all’equilibrio nutrizionale.

Tempi

  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 10 minuti
  • Totale: 25 minuti

Quantità

  • 350g di pasta integrale
  • 1 avocado maturo
  • 1 mazzetto di basilico
  • 30g di pinoli
  • 1 spicchio d’aglio
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.

Porzioni

  • Serve 4 persone

Valori Nutrizionali (per porzione)

  • Calorie: 520 kcal
  • Proteine: 15g
  • Carboidrati: 75g
  • Grassi: 20g

Ingredienti

  • 350g di pasta integrale
  • 1 avocado maturo
  • 1 mazzetto di basilico
  • 30g di pinoli
  • 1 spicchio d’aglio
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Succo di limone q.b.

Procedimento

  1. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione.
  2. Nel frattempo, preparare il pesto mettendo in un frullatore l’avocado, il basilico, i pinoli, l’aglio, un pizzico di sale, pepe e un filo d’olio d’oliva.
  3. Frullare fino ad ottenere una crema omogenea, aggiustando di sale e pepe se necessario e aggiungendo un po’ di succo di limone per evitare che l’avocado ossidi.
  4. Scolare la pasta e condirla con il pesto di avocado, mescolando bene prima di servire.

Consigli per il vino

Un vino bianco fresco e fruttato come un Vermentino o un Sauvignon Blanc è l’accompagnamento ideale per questo piatto, capace di bilanciare la cremosità dell’avocado con la sua acidità.

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