Pasta al Pesto di Avocado piatto fresco e nutriente
Scopri la cremosità della Pasta al Pesto di Avocado, un piatto fresco e nutriente che combina la semplicità della pasta con il sapore unico del pesto preparato con avocado, basilico e pinoli. Questa ricetta è ideale per chi cerca un pranzo veloce senza rinunciare al gusto e all’equilibrio nutrizionale.
Tempi
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 10 minuti
- Totale: 25 minuti
Quantità
- 350g di pasta integrale
- 1 avocado maturo
- 1 mazzetto di basilico
- 30g di pinoli
- 1 spicchio d’aglio
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Porzioni
- Serve 4 persone
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 520 kcal
- Proteine: 15g
- Carboidrati: 75g
- Grassi: 20g
Ingredienti
- 350g di pasta integrale
- 1 avocado maturo
- 1 mazzetto di basilico
- 30g di pinoli
- 1 spicchio d’aglio
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Succo di limone q.b.
Procedimento
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione.
- Nel frattempo, preparare il pesto mettendo in un frullatore l’avocado, il basilico, i pinoli, l’aglio, un pizzico di sale, pepe e un filo d’olio d’oliva.
- Frullare fino ad ottenere una crema omogenea, aggiustando di sale e pepe se necessario e aggiungendo un po’ di succo di limone per evitare che l’avocado ossidi.
- Scolare la pasta e condirla con il pesto di avocado, mescolando bene prima di servire.
Consigli per il vino
Un vino bianco fresco e fruttato come un Vermentino o un Sauvignon Blanc è l’accompagnamento ideale per questo piatto, capace di bilanciare la cremosità dell’avocado con la sua acidità.