Pappardelle ai Funghi Porcini: Un Piatto Autunnale da Gustare
Le pappardelle ai funghi porcini sono un vero inno all’autunno. Questo piatto è la quintessenza della cucina di stagione: unisce la pasta fresca alle note boschive dei funghi porcini. È il comfort food ideale per le giornate più fredde, ma anche un piatto elegante da servire durante le occasioni speciali.
Tempi, Quantità e Porzioni
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Porzioni: 4 persone
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 600
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 80g
- Proteine: 25g
Ingredienti
- 400g di pappardelle
- 300g di funghi porcini freschi
- 1 spicchio d’aglio
- 100ml di panna da cucina
- Sale e pepe q.b.
- Olio extra vergine d’oliva q.b.
- Prezzemolo tritato per guarnire
Procedimento
- Pulite i funghi porcini e affettateli.
- In una padella, soffriggete uno spicchio d’aglio in olio extra vergine d’oliva.
- Aggiungete i funghi porcini e cuoceteli fino a quando diventano morbidi.
- Nel frattempo, cuocete le pappardelle in acqua salata bollente seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Scolate la pasta e unitela ai funghi nella padella.
- Aggiungete la panna da cucina, sale e pepe.
- Mescolate bene e guarnite con prezzemolo tritato prima di servire.
Consigli per il Vino
Un Rosso di Montalcino o un Barolo sono ottimi vini per accompagnare la ricchezza delle pappardelle ai funghi porcini.