Insalata di Ceci e Pomodori Vegana piatto fresco e nutriente
Scoprite la leggerezza dell’Insalata di Ceci e Pomodori Vegana, un piatto fresco e nutriente, perfetto per un pranzo estivo o una cena leggera. L’accostamento di ceci e pomodori offre un mix di sapori e consistenze che delizierà il palato, mentre la sua semplicità lo rende un’opzione ideale per chi cerca un pasto veloce e sano.
Tempi
- Preparazione: 10 minuti
- Marinatura: 30 minuti
- Totale: 40 minuti
Quantità
- 400g di Ceci cotti
- 200g di Pomodori ciliegino
- 1 Cipolla rossa
- 2 cucchiai di Olio extra vergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Porzioni
- 4 persone
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 210 kcal
- Proteine: 9g
- Carboidrati: 27g
- Grassi: 7g
Ingredienti
- 400g di Ceci cotti, scolati e risciacquati
- 200g di Pomodori ciliegino, lavati e tagliati a metà
- 1 Cipolla rossa, affettata finemente
- 2 cucchiai di Olio extra vergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Foglie di basilico fresco, per guarnire (opzionale)
Procedimento
- In una ciotola capiente, mescolare insieme i ceci, i pomodori ciliegino e la cipolla rossa.
- Condire con olio extra vergine d’oliva, sale e pepe secondo i propri gusti, e mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Lasciare marinare l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, per permettere ai sapori di fondersi.
- Al momento di servire, guarnire con foglie di basilico fresco, se desiderato.
Consigli per il Vino
Un Vermentino fresco e aromatico o un Sauvignon Blanc minerale e vivace sono ideali per accompagnare l’Insalata di Ceci e Pomodori Vegana. Questi vini bianchi con note agrumate e di erba fresca contrastano magnificamente la dolcezza
