Crostini con prosciutto crudo e melanzane grigliate; per aperitivo o buffet
I Crostini con prosciutto crudo e melanzane grigliate sono un antipasto semplice e gustoso, perfetto per un aperitivo o per un buffet. Il sapore del prosciutto crudo si unisce alla morbidezza delle melanzane grigliate, creando un’armonia di sapori e consistenze che conquisterà il palato di tutti. In questa ricetta, vi mostrerò come preparare dei deliziosi crostini con prosciutto crudo e melanzane grigliate, perfetti per una serata informale o per un brunch domenicale.
I crostini con prosciutto crudo e melanzane grigliate sono un antipasto facile e veloce, che si presta ad essere servito in molte occasioni diverse. La preparazione dei crostini con prosciutto crudo richiede pochi ingredienti e pochi minuti, ma il risultato finale sarà dei crostini dal sapore delicato e raffinato, perfetti per un aperitivo con gli amici o per un brunch domenicale. Buon appetito!
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Porzioni: 4-6 persone
Ingredienti
Ingredienti:
- 1 baguette o pane a fette
- 150 g di prosciutto cotto a fette
- 2 melanzane medie
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Aceto balsamico q.b.
- Sale e pepe nero q.b.
Come procedere
Procedimento:
- Tagliare la baguette o il pane a fette sottili e tostarle leggermente in forno o in una padella antiaderente.
- Tagliare le melanzane a fette sottili e grigliarle su una piastra o in una padella antiaderente, unta con un po’ di olio extravergine di oliva.
- Condire le melanzane grigliate con un filo di olio extravergine di oliva, aceto balsamico, sale e pepe nero.
- Tagliare il prosciutto crudo a fette sottili.
- Disporre le fette di pane tostate su un piatto da portata.
- Adagiare sopra a ciascuna fetta di pane una fettina di prosciutto cotto e una fetta di melanzana grigliata.
- Condire con un filo di olio extravergine di oliva e servire.
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 210 kcal
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 9g
- Grassi: 12g
- Fibre: 2g
- Zuccheri: 3g
Consigli per il vino
Accostare i crostini con prosciutto crudo e melanzane grigliate con un vino rosato fresco o un vino bianco leggero con un tocco di mineralità. Un Vermentino dalla Toscana o un Rosé dalla Provenza saranno complementari ai sapori
