Crocchette di Pesce
Le crocchette di pesce sono un antipasto o un secondo piatto croccante e gustoso, perfetto per gli amanti del pesce. Queste crocchette sono preparate con un mix di pesce tritato, patate, pangrattato e aromi, che vengono poi fritte fino a ottenere una consistenza esterna dorata e croccante. Puoi personalizzare le crocchette di pesce utilizzando il pesce di tua preferenza, come merluzzo, salmone o tonno. Sono un’ottima opzione per una cena informale o un buffet e possono essere servite con una salsa di accompagnamento o una fresca insalata. Delizia i tuoi ospiti con queste crocchette di pesce casalinghe che sicuramente faranno successo.
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Tempo totale: Circa 50 minuti
Ingredienti
- 300 g di pesce tritato (come merluzzo, salmone o tonno)
- 300 g di patate, sbucciate e tagliate a cubetti
- 1 uovo
- 2 cucchiai di pangrattato senza glutine (se necessario)
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- Succo di 1/2 limone
- Sale e pepe q.b.
- Olio di semi di girasole per friggere
Istruzioni
- In una pentola, porta a ebollizione acqua leggermente salata e cuoci le patate a cubetti finché non diventano morbide. Scolale e schiacciale con uno schiacciapatate o una forchetta.
- In una ciotola grande, unisci il pesce tritato, le patate schiacciate, l’uovo, il pangrattato (se necessario), il prezzemolo tritato, l’aglio tritato e il succo di limone. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Se l’impasto risulta troppo umido, aggiungi un po’ di pangrattato.
- Forma delle palline con l’impasto e schiacciale leggermente per creare la forma delle crocchette.
- Scalda abbondante olio di semi di girasole in una padella capiente a fuoco medio-alto.
- Friggi le crocchette di pesce in olio caldo fino a quando diventano dorate e croccanti su entrambi i lati. Puoi friggerle in piccoli lotti per garantire una cottura uniforme.
- Scolale con un mestolo forato e mettile da parte su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Una volta pronte, puoi servire le crocchette di pesce calde come antipasto o piatto principale, accompagnate da una salsa di accompagnamento come maionese, salsa tartara o salsa aioli. Puoi anche servirle con una fresca insalata mista per un pasto leggero e bilanciato.
Le crocchette di pesce sono apprezzate da grandi e piccini e sono ideali da gustare in diverse occasioni, come feste, cene informali o anche come piatto principale per una cena in famiglia. Puoi anche preparare le crocchette in anticipo e congelarle, quindi friggerle quando ne hai bisogno.
Sorprendi i tuoi ospiti con queste crocchette di pesce croccanti e saporite, perfette per gli amanti del pesce e per coloro che cercano un’alternativa gustosa per arricchire il proprio menu. Buon appetito!
Valori Nutrizionali per Crocchette di Pesce (basati su una porzione di 100g):
- Calorie: 220
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 15g
- Grassi: 10g
- Grassi saturi: 2g
- Sodio: 300mg
- Zuccheri: 1g
- Fibre: 0.7g
Nota: Questi valori sono approssimativi e possono variare in base agli ingredienti esatti utilizzati e alle modalità di cottura.
Consigli per il vino:
Un bianco leggero e croccante come un Verdicchio o un Sauvignon Blanc. Questi vini hanno una freschezza e una vivacità che complementano e bilanciano il sapore delicato delle crocchette di pesce, mentre le note agrumate e minerali arricchiscono il piatto.
