Le cozze gratinate al forno sono un antipasto delizioso e originale
Le cozze gratinate al forno sono un antipasto delizioso e originale, perfetto per un aperitivo o per una cena in compagnia. La morbidezza delle cozze si unisce alla croccantezza del pangrattato e alla sapidità del prezzemolo, creando un’armonia di sapori e consistenze che conquisterà il palato di tutti. In questa ricetta, vi mostrerò come preparare delle deliziose cozze gratinate al forno, perfette per una serata in compagnia o per una cena informale.
Le cozze gratinate al forno sono un antipasto originale e gustoso, perfetto per un aperitivo o per una cena informale. La preparazione richiede un po’ di attenzione nella pulizia delle cozze, ma il risultato finale sarà un antipasto dal sapore intenso e avvolgente, che saprà conquistare tutti i palati. Buon appetito!
Note
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 30 minuti
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
Ingredienti:
- 1 kg di cozze fresche
- 2 spicchi d’aglio
- 50 g di pangrattato
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe nero q.b.
Come procedere
Procedimento:
- Pulire le cozze, rimuovendo le barbe e le impurità, e lavarle sotto l’acqua corrente.
- In una pentola capiente, mettere le cozze e farle aprire a fuoco vivo. Scolarle e rimuovere il guscio superiore.
- Preparare una padella con un po’ di olio extravergine di oliva e rosolare gli spicchi d’aglio interi.
- Unire il pangrattato e il prezzemolo tritato, e mescolare bene.
- Disporre le cozze aperte su una teglia da forno e farcirle con il composto di pangrattato e prezzemolo.
- Condire con un filo di olio extravergine di oliva e pepe nero a piacere.
- Infornare a 200°C per circa 10-15 minuti, finché il pangrattato si sarà dorato.
- Sfornare le cozze gratinate al forno e servirle calde, accompagnate da una fetta di pane tostato.
Valori nutrizionali
- Calorie: 180-220 kcal (a seconda della quantità di olio e pangrattato utilizzati)
- Proteine: 15-18 g
- Grassi: 8-12 g (di cui saturi: 1-2 g)
- Carboidrati: 10-15 g (di cui zuccheri: 1 g)
- Fibre: 0.5-1 g
- Colesterolo: 30-50 mg
- Sodio: 150-300 mg (a seconda della quantità di sale aggiunta)
- Potassio: 200-300 mg
- Ferro: 4-6 mg
- Zinco: 2-3 mg
Questi valori sono approssimativi e possono variare a seconda della ricetta specifica e delle proporzioni degli ingredienti utilizzati. Ad esempio, se si aggiungono altri ingredienti come formaggio grattugiato o burro, i contenuti di grassi e calorie potrebbero essere maggiori. E’ sempre una buona idea leggere le etichette nutrizionali o utilizzare un database nutrizionale affidabile se si desidera ottenere informazioni precise sulla composizione dei cibi preparati.
