Frittelle di Cavolo: Una Ricetta Semplice e Gustosa
Le frittelle di cavolo si collocano come una scelta ideale per chi desidera un piatto semplice, ma ricco di sapore. Questa ricetta trasforma un ingrediente umile come il cavolo in un piatto delizioso e versatile, perfetto per un pranzo leggero, un antipasto o un contorno innovativo. Grazie alla loro croccantezza esterna e al cuore morbido e saporito, le frittelle di cavolo conquisteranno tutti, dall’appassionato di cucina salutare al gourmet alla ricerca di nuove esperienze culinarie.
Tempo di Preparazione: 15 minuti
Tempo di Cottura: 10 minuti
Porzioni: 4 persone (8 frittelle)
Ingredienti:
- Cavolo verde, 400g, tritato finemente
- Farina, 100g
- Uova, 2
- Latte, 100ml
- Sale e pepe, q.b.
- Olio per friggere, q.b.
Valori Nutrizionali per Porzione:
- Calorie: 200 kcal
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 6g
- Grassi: 10g
- Fibre: 3g
- Zuccheri: 4g
- Sodio: 300mg
Preparazione:
- In una ciotola grande, mescolate il cavolo tritato, la farina, le uova e il latte fino a ottenere un composto omogeneo. Condite con sale e pepe a piacere.
- Riscaldate l’olio in una padella a fuoco medio-alto. Prendete un cucchiaio di impasto per volta e versatelo nella padella, schiacciandolo leggermente per formare una frittella.
- Cuocete le frittelle per 3-4 minuti per lato o fino a che non diventano dorate e croccanti.
- Scolatele su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso prima di servire.
Consigli per il Vino:
Le frittelle di cavolo si abbinano splendidamente con un vino bianco leggero e fresco, come un Pinot Grigio o un Chardonnay non invecchiato in legno. La loro acidità e freschezza saranno un complemento ideale alla ricchezza delle frittelle, bilanciandone la consistenza e esaltandone il sapore.
