Torta Salata alle Acciughe: Un Piatto Ricco di Sapore
La torta salata alle acciughe è un piatto delizioso e versatile, ideale sia come aperitivo che come antipasto in diverse occasioni. La combinazione di acciughe salate e una base di pasta sfoglia o pasta brisée crea un equilibrio perfetto tra sapori intensi e consistenza croccante. Le acciughe, con il loro gusto deciso, sono il fulcro di questa ricetta, che può essere arricchita con altri ingredienti come cipolle caramellate, olive o pomodori secchi per aggiungere ulteriore profondità di sapore. Questa torta salata è anche un ottimo modo per sperimentare in cucina, combinando diversi sapori e texture. Facile da preparare, è un piatto che sorprenderà e delizierà i tuoi ospiti.
Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Porzioni: 6
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia o pasta brisée
- 200 g di acciughe sott’olio
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olive taggiasche
- 2 cucchiai di capperi
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Pepe nero q.b.
Valori Nutrizionali (per porzione):
- Calorie: 280 kcal
- Carboidrati: 18 g
- Proteine: 10 g
- Grassi: 18 g
- Fibre: 1 g
Procedimento:
- Pre-riscaldare il forno a 180°C.
- Stendere la pasta sfoglia in una teglia e bucherellare il fondo.
- In una padella, soffriggere la cipolla tritata fino a doratura.
- Aggiungere le acciughe, olive e capperi, cuocere per alcuni minuti.
- Distribuire il soffritto sulla pasta sfoglia.
- Cuocere in forno per circa 30 minuti fino a doratura della pasta.
- Servire la torta salata alle acciughe calda o a temperatura ambiente.
Abbinamento Vino:
Un vino bianco secco come il Vermentino o un Sauvignon Blanc si abbina perfettamente con la torta salata alle acciughe. La loro freschezza e acidità bilanciano il sapore intenso delle acciughe, creando un piacevole contrasto di gusti.
