Timballo di Melanzane alla Siciliana
Il Timballo di Melanzane alla Siciliana è un piatto saporito e ricco che cattura l’essenza della cucina siciliana. Le melanzane, fritte e sistemate a strati con sugo di pomodoro, formaggio e pasta, creano un’esplosione di sapori, rendendo questo piatto un favorito tra gli amanti della cucina italiana.
Tempi
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 45 minuti
Quantità
- 2 Melanzane grandi
- 400g di Pasta corta
- 700ml di Salsa di Pomodoro
- 200g di Caciocavallo (o altro formaggio filante)
- Sale q.b.
- Olio per friggere
Porzioni
- Per 6 persone
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 550 kcal
- Proteine: 25g
- Carboidrati: 62g
- Grassi: 25g
- Fibre: 7g
Ingredienti
- Melanzane
- Pasta corta
- Salsa di Pomodoro
- Caciocavallo
- Sale
- Olio
Procedimento
- Tagliare le melanzane a fette e friggerle in abbondante olio caldo fino a doratura.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
- In un tegame, versare un po’ di salsa di pomodoro e disporre uno strato di melanzane.
- Aggiungere uno strato di pasta e cospargere con il formaggio a pezzetti.
- Continuare con gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con un ultimo strato di salsa e formaggio.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o fino a che il formaggio non sia fuso e dorato.
Consigli per il Vino
- Un Nero d’Avola, vino rosso siciliano corposo e strutturato, sarà il compagno ideale per questo piatto ricco e gustoso, bilanciando la sapidità delle melanzane e del formaggio con la sua morbidezza e rotondità
