Scaloppine al Limone: Leggerezza e Sapore in un Solo Piatto
Le scaloppine al limone sono una pietanza che unisce la delicatezza del pollo o del vitello alla freschezza degli agrumi. Questo piatto, semplice da realizzare, rappresenta un’ottima soluzione per una cena veloce senza rinunciare al gusto. Il limone dona un sapore pungente e rinfrescante, mentre la carne rimane tenera e succulenta. È una scelta ideale per chi desidera una cena leggera, ma saziante, perfetta per ogni stagione dell’anno.
Tempi, Quantità e Porzioni
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Porzioni: 4 persone
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 300 kcal
- Proteine: 25g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 15g
Ingredienti
- 4 fettine di vitello o pollo
- 2 limoni
- 50g di farina
- 50 ml di brodo
- Olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
- Infarinare leggermente le fettine di carne.
- In una padella, scaldare un filo d’olio e rosolare le scaloppine da entrambi i lati.
- Spremere i limoni e aggiungere il succo alle scaloppine.
- Versare il brodo nella padella e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
- Regolare di sale e pepe secondo i propri gusti.
- Servire immediatamente, guarnendo con fettine di limone se desiderato.
Consigli per il Vino
Le scaloppine al limone si abbinano magnificamente con un vino bianco fresco e aromatico, come un Pinot Grigio o un Verdicchio. Questi vini, grazie alla loro acidità equilibrata, riescono a esaltare la freschezza del limone senza sovrastare il sapore della carne.
