Pomodori Ripieni: Una Delizia Mediterranea
Scopri la ricetta tradizionale dei pomodori ripieni, un piatto ricco di sapori e perfetto per ogni occasione. Questo piatto mediterraneo combina la freschezza dei pomodori con un ripieno saporito, rendendolo ideale sia come antipasto che come contorno. Seguendo questa guida, imparerai a preparare pomodori ripieni deliziosi e salutari, ideali per stupire i tuoi ospiti o per una cena in famiglia.
Ingredienti:
- 8 pomodori maturi di media grandezza
- 200g di riso
- 100g di parmigiano grattugiato
- 2 spicchi d’aglio
- Prezzemolo fresco q.b.
- Basilico fresco q.b.
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Pre-riscaldare il forno a 180°C.
- Lavare i pomodori e tagliare la parte superiore. Svuotarli delicatamente con un cucchiaino.
- In una ciotola, mescolare il riso, il parmigiano, l’aglio tritato, il prezzemolo, il basilico, sale e pepe.
- Riempire i pomodori con il composto di riso e coprirli con la loro parte superiore.
- Disporre i pomodori in una teglia, aggiungere un filo d’olio e cuocere in forno per circa 30 minuti.
Porzioni. 4
Tempi: preparazione 20 min. cottura 30 min.
Valori Nutrizionali (per porzione):
- Calorie: 320
- Proteine: 10g
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 40g
Abbinamento con il Vino
Per accompagnare i pomodori ripieni, si consiglia un vino bianco leggero e fruttato, come un Vermentino o un Chardonnay. Questi vini, con la loro freschezza e acidità, bilanciano perfettamente la ricchezza del ripieno e la dolcezza dei pomodori.
