Pomodori Arrostiti: Sapore Intenso e Versatile
I pomodori arrostiti rappresentano una delle preparazioni più amate per il loro gusto ricco e la loro versatilità in cucina. Questo piatto, semplice ma delizioso, trasforma i pomodori freschi in un contorno o ingrediente arricchito da una profondità di sapore unica. La cottura lenta esalta la dolcezza naturale dei pomodori, rendendoli perfetti per accompagnare una varietà di piatti, dalla pasta alla carne.
Ingredienti:
- 500g di pomodori maturi
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe nero q.b.
- Erbe aromatiche a scelta (basilico, timo)
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Taglia i pomodori a metà e disponili su una teglia.
- Condisci con olio, sale, pepe e le erbe.
- Arrostisci in forno per 25-30 minuti fino a che non sono morbidi e leggermente caramellizzati.
Porzioni:
- Serve 4 persone come contorno.
Tempi:
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Tempo Totale: 40 minuti
Valori Nutrizionali per Porzione:
- Calorie: 90kcal
- Carboidrati: 6g
- Grassi: 7g
- Proteine: 2g
Abbinamento Vino:
Un Chardonnay leggermente invecchiato in barrique si abbina splendidamente ai pomodori arrostiti. La sua struttura e la sua acidità bilanciano la dolcezza dei pomodori, creando un’accoppiata gustativa eccellente.
