Pollo alla Cacciatora con Funghi: Un Classico Italiano Ricco di Sapore
Una pietanza che evoca la semplicità e l’abbondanza della cucina italiana, il pollo alla cacciatora con funghi è un piatto rustico che tutti amano. La carne di pollo diventa tenera e succosa grazie alla cottura lenta in un sugo aromatico di pomodoro, funghi, cipolla e spezie. I funghi aggiungono un ulteriore strato di profondità e sapore, rendendo ogni boccone un’esperienza deliziosa. Servito con contorni come purè di patate o polenta, è un pasto completo che sazia e appaga.
Tempi, Quantità e Porzioni
- Tempo di preparazione: 25 minuti
- Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti
- Porzioni: 4 persone
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 380 kcal
- Proteine: 28g
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 20g
Ingredienti
- 4 cosce di pollo
- 200g di funghi champignon
- 1 cipolla
- 400g di pomodori pelati
- 2 spicchi d’aglio
- Olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Rametti di rosmarino e timo
Procedimento
- In una padella ampia, soffriggere la cipolla e l’aglio tritati in olio d’oliva.
- Aggiungere le cosce di pollo e rosolarle fino a doratura.
- Unire i funghi champignon tagliati e cuocere per circa 5 minuti.
- Versare i pomodori pelati e aggiungere rosmarino e timo.
- Coprire e lasciare cuocere a fuoco medio-basso per circa 1 ora, o fino a quando il pollo è tenero.
- Regolare di sale e pepe a piacere.
Consigli per il Vino
Per abbinare al meglio il pollo alla cacciatora con funghi, un vino rosso leggero come un Pinot Noir o un Chianti rappresenta la scelta ideale. Il loro equilibrio tra acidità e tannini si armonizza perfettamente con la ricchezza del piatto.
