Parmigiana Bianca di Patate con Pancetta: Un Piatto Ricco e Saporito

La parmigiana bianca di patate con pancetta è una variante deliziosa e sostanziosa del tradizionale piatto italiano. Combinando la cremosità delle patate con il sapore intenso della pancetta, questa ricetta offre un mix di sapori e consistenze che conquisterà ogni palato. Perfetta come piatto principale o come contorno ricco, la parmigiana bianca di patate con pancetta è ideale per una cena in famiglia o per un pranzo speciale. Il suo gusto ricco e la sua facilità di preparazione la rendono una scelta eccellente per tutti gli amanti della cucina italiana.

Porzioni: 6 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti:

  • 1 kg di patate
  • 200 g di pancetta affettata
  • 200 g di formaggio mozzarella
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione:

  1. Tagliare le patate a fette sottili e cuocerle in acqua salata per 5 minuti.
  2. In una pirofila, disporre uno strato di patate, coprire con fette di pancetta, mozzarella e spolverare con parmigiano.
  3. Ripetere gli strati e terminare con parmigiano.
  4. Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.

Valori nutrizionali per porzione:

  • Calorie: 400
  • Grassi: 24g
  • Carboidrati: 30g
  • Proteine: 18g

Consigli per il vino:

La parmigiana bianca di patate con pancetta si abbina splendidamente con un vino rosso medio-corposo, come un Merlot o un Sangiovese. Il loro sapore morbido e bilanciato esalterà il gusto ricco e la cremosità del piatto.

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