Buccellato di Lucca: Un Viaggio nei Sapori della Tradizione Toscana
Il buccellato di Lucca è un esempio squisito della pasticceria toscana, un dolce che incarna la tradizione e la storia della città di Lucca. Questo pane dolce si distingue per il suo aroma inconfondibile di anice e la dolcezza dell’uvetta, creando un connubio di sapori che risveglia i sensi. La sua texture morbida e la sua crosta dorata lo rendono irresistibile a ogni morso. Il buccellato è più di un semplice dolce, è un simbolo dell’identità culturale di Lucca, amato dai locali e dai turisti per il suo sapore autentico e la sua storia affascinante.
Porzioni: 8-10 Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 35 minuti
Ingredienti:
- 500 g di farina
- 200 g di zucchero
- 100 g di uvetta
- 100 ml di olio extravergine d’oliva
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di semi di anice
- Latte q.b.
Preparazione:
- In una ciotola, unire la farina, lo zucchero e il lievito.
- Aggiungere le uova e l’olio, versando gradualmente il latte per ottenere un impasto omogeneo.
- Incorporare l’uvetta ammollata e i semi di anice.
- Formare una ciambella e adagiarla su una teglia con carta forno.
- Cuocere in forno a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a doratura.
Valori nutrizionali per porzione:
- Calorie: 350
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 55g
- Proteine: 7g
Consigli per il vino:
Il buccellato di Lucca si abbina magnificamente con un Vin Santo toscano, un vino dolce da dessert che con le sue note di mandorla e frutta secca esalta la dolcezza e l’aroma di anice del dolce. Questa combinazione crea un perfetto equilibrio tra cibo e vino, celebrando la ricchezza della gastronomia toscana.
