Lonza di Maiale Arrosto con Mirtillo e Rosmarino

Titolo: Lonza di Maiale Arrosto con Mirtillo e Rosmarino: Un Gustoso Piatto Principale

Unire sapori tradizionali con un tocco di creatività culinaria può trasformare una cena ordinaria in un’esperienza memorabile. La lonza di maiale arrosto con mirtillo e rosmarino è un piatto che fa proprio questo. Il dolce e acidulo dei mirtilli si sposa perfettamente con l’aromaticità del rosmarino, creando un equilibrio gustativo che esalta la tenerezza della lonza di maiale.

Ingredienti per 4 persone:

• 1 kg di lonza di maiale
• 200 g di mirtilli freschi
• 3 rami di rosmarino fresco
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva

Tempi e Preparazione:

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 1 ora
• Totale: 1 ora e 20 minuti

Procedimento:

1. Pre-riscaldare il forno a 180°C.
2. Condire la lonza di maiale con sale, pepe e rosmarino tritato.
3. In una teglia, adagiare la lonza e circondarla con i mirtilli e il rosmarino rimasto.
4. Irrorare con un filo d’olio e infornare per circa 1 ora, annaffiando di tanto in tanto con il suo sughetto.
5. Lasciare riposare per 10 minuti prima di tagliare.

Valori Nutrizionali per Porzione:

• Calorie: 295 kcal
• Proteine: 35 g
• Grassi: 13 g
• Carboidrati: 6 g
• Fibre: 1 g

Abbinamento Vino: Per questo piatto ricco di sapori, un vino rosso come un Pinot Nero o un Barbera d’Alba sarebbe l’ideale. Questi vini, con i loro profili fruttati e leggermente speziati, complementano splendidamente la dolcezza dei mirtilli e l’aromaticità del rosmarino, creando un’esperienza gustativa equilibrata e piacevole.