La Fonduta di formaggio

La Fonduta di formaggio: Un piacere irresistibile

La Fonduta di formaggio è una delle delizie più amate nella tradizione culinaria italiana. Una prelibatezza cremosa che avvolge il palato e scioglie i cuori. Perfetta per le serate invernali, ma amata in ogni stagione, questa ricetta promette di deliziare chiunque la assaggi. Una tradizione che affonda le sue radici nelle regioni montuose dell’Italia, dove il formaggio regna sovrano. Ecco come prepararla in modo impeccabile.

Tempi e Quantità:

• Preparazione: 15 minuti
• Cottura: 10 minuti
• Porzioni: 4 persone

Ingredienti:

• 200g di formaggio Fontina
• 100ml di latte
• 2 tuorli d’uovo
• 30g di burro
• Sale e pepe q.b.

Valori Nutrizionali (per porzione):

• Calorie: 290 kcal
• Grassi: 20g
• Proteine: 15g
• Carboidrati: 2g
• Fibre: 0g
• Zuccheri: 1g

Procedimento:

1. Tagliare il formaggio Fontina a cubetti e metterlo in un recipiente con il latte per almeno 2 ore.
2. In una casseruola, sciogliere il burro e aggiungere la Fontina e il latte.
3. Mescolare continuamente fino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto.
4. Aggiungere i tuorli d’uovo, mescolando costantemente fino a ottenere una crema liscia.
5. Condire con sale e pepe a piacere.
6. Servire immediatamente in fondute o ciotole individuali.

Consigli per il vino:

Accompagna la tua fonduta di formaggio con un vino bianco fresco e fruttato, come un Gavi o un Chardonnay. Se preferisci i rossi, opta per un Barbera o un Nebbiolo. La chiave è scegliere un vino che bilanci la cremosità della fonduta senza sovrastare il suo sapore delicato.