Fusilli con Funghi e Pancetta: Un Tripudio di Sapori Italiani
I Fusilli con Funghi e Pancetta sono un autentico inno alla cucina italiana. Questo piatto deliziosamente ricco unisce la croccantezza della pancetta con la morbidezza dei funghi, il tutto abbracciato da una cremosa e saporita salsa. La pasta, avvolta in questa sinfonia di sapori, diventa un veicolo perfetto per la bontà del piatto. La nota terrosa dei funghi, la sapidità della pancetta e la cremosità della salsa si combinano in un concerto di delizie che conquista il palato in ogni boccone. Un piatto perfetto per le serate in cui si cerca comfort food e gusto autentico.
Tempi:
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Porzioni: 4
Valori Nutrizionali (per porzione):
- Calorie: 400 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 48g
- Fibre: 3g
Ingredienti:
- 350g di fusilli o pasta a piacere
- 200g di pancetta, tagliata a cubetti
- 250g di funghi freschi, affettati
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 1/2 tazza di panna fresca
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire (opzionale)
Procedimento:
- In una grande pentola di acqua leggermente salata, cuoci la pasta fino a raggiungere la cottura desiderata. Scola la pasta e mettila da parte, conservando un po’ di acqua di cottura.
- In una padella grande, riscalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la pancetta e cuoci fino a quando diventa croccante.
- Aggiungi l’aglio tritato e i funghi affettati alla padella e cuoci fino a quando i funghi iniziano a dorarsi.
- Versa il brodo di pollo nella padella e lascia cuocere per 2-3 minuti fino a quando il brodo si riduce leggermente.
- Aggiungi la panna fresca e il parmigiano grattugiato, mescolando bene fino a ottenere una salsa cremosa. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Aggiungi la pasta alla padella e mescola delicatamente fino a quando la pasta è completamente rivestita dalla salsa.
- Se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta per ottenere la consistenza desiderata.
- Servi i fusilli con funghi e pancetta caldi, guarniti con prezzemolo fresco tritato, se lo desideri.
Consigli per il Vino:
Accompagna questo piatto con un vino rosso leggero, come un Pinot Noir o un Chianti, che completerà perfettamente i sapori della pancetta, dei funghi e del formaggio. Un’accoppiata italiana classica che delizierà il palato.
