Frittata di zucchine e formaggio è un piatto facile e veloce

La frittata di zucchine e formaggio è un piatto facile e veloce da preparare, perfetto per una cena leggera o per un pranzo al sacco. La morbidezza delle zucchine si unisce alla cremosità del formaggio, creando un’armonia di sapori e consistenze che conquisterà il palato di tutti. In questa ricetta, vi mostrerò come preparare una deliziosa frittata di zucchine e formaggio, perfetta per una cena in famiglia o per un pranzo al sacco.

La frittata di zucchine e formaggio è un piatto facile e veloce, che si presta ad essere servito in molte occasioni diverse. La preparazione richiede pochi ingredienti e pochi minuti, ma il risultato finale sarà una frittata dal sapore delicato e cremoso, perfetta per una cena leggera o per un pranzo al sacco. Buon appetito!

Note

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

Ingredienti:

  • 4 zucchine medie
  • 6 uova
  • 100 g di formaggio grattugiato (ad esempio Parmigiano Reggiano o pecorino)
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Prezzemolo fresco tritato per guarnire
  • Sale e pepe nero q.b.

Come procedere

Procedimento:

  1. Lavare e tagliare le zucchine a fettine sottili.
  2. In una padella antiaderente, scaldare l’olio extravergine di oliva e aggiungere le zucchine. Salare e pepare a piacere e cuocere per circa 10-12 minuti, finché le zucchine sono morbide e leggermente dorate.
  3. In una ciotola, sbattere le uova con una forchetta, aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare bene.
  4. Versare le uova sulla padella con le zucchine, livellare la superficie con una spatola e cuocere a fuoco medio-basso per circa 8-10 minuti, finché la frittata è cotta sulla parte inferiore.
  5. Girare la frittata aiutandosi con un piatto o con un coperchio e cuocere per altri 5-7 minuti, finché è dorata su entrambi i lati.
  6. Togliere la frittata dalla padella e farla scivolare su un piatto da portata.
  7. Guarnire con del prezzemolo fresco tritato e servire calda o a temperatura ambiente.

Valori Nutrizionali (per porzione)

  • Calorie: 190 kcal
  • Carboidrati: 5g
  • Proteine: 12g
  • Grassi: 14g
  • Fibre: 1g
  • Zuccheri: 3g

Consigli per il vino

Una frittata di zucchine e formaggio si abbina splendidamente con un vino bianco leggero e fresco come un Pinot Grigio o un Verdicchio. La loro acidità e le note agrumate possono bilanciare la ricchezza della frittata, mentre le sfumature fruttate complementano la dolcezza delle zucchine. Se si preferisce un vino rosato, un Rosé leggero e secco potrebbe essere una scelta altrettanto buona.

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