Frittata di zucchine e formaggio è un piatto facile e veloce
La frittata di zucchine e formaggio è un piatto facile e veloce da preparare, perfetto per una cena leggera o per un pranzo al sacco. La morbidezza delle zucchine si unisce alla cremosità del formaggio, creando un’armonia di sapori e consistenze che conquisterà il palato di tutti. In questa ricetta, vi mostrerò come preparare una deliziosa frittata di zucchine e formaggio, perfetta per una cena in famiglia o per un pranzo al sacco.
La frittata di zucchine e formaggio è un piatto facile e veloce, che si presta ad essere servito in molte occasioni diverse. La preparazione richiede pochi ingredienti e pochi minuti, ma il risultato finale sarà una frittata dal sapore delicato e cremoso, perfetta per una cena leggera o per un pranzo al sacco. Buon appetito!
Note
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
Ingredienti:
- 4 zucchine medie
- 6 uova
- 100 g di formaggio grattugiato (ad esempio Parmigiano Reggiano o pecorino)
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
- Sale e pepe nero q.b.
Come procedere
Procedimento:
- Lavare e tagliare le zucchine a fettine sottili.
- In una padella antiaderente, scaldare l’olio extravergine di oliva e aggiungere le zucchine. Salare e pepare a piacere e cuocere per circa 10-12 minuti, finché le zucchine sono morbide e leggermente dorate.
- In una ciotola, sbattere le uova con una forchetta, aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare bene.
- Versare le uova sulla padella con le zucchine, livellare la superficie con una spatola e cuocere a fuoco medio-basso per circa 8-10 minuti, finché la frittata è cotta sulla parte inferiore.
- Girare la frittata aiutandosi con un piatto o con un coperchio e cuocere per altri 5-7 minuti, finché è dorata su entrambi i lati.
- Togliere la frittata dalla padella e farla scivolare su un piatto da portata.
- Guarnire con del prezzemolo fresco tritato e servire calda o a temperatura ambiente.
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 190 kcal
- Carboidrati: 5g
- Proteine: 12g
- Grassi: 14g
- Fibre: 1g
- Zuccheri: 3g
Consigli per il vino
Una frittata di zucchine e formaggio si abbina splendidamente con un vino bianco leggero e fresco come un Pinot Grigio o un Verdicchio. La loro acidità e le note agrumate possono bilanciare la ricchezza della frittata, mentre le sfumature fruttate complementano la dolcezza delle zucchine. Se si preferisce un vino rosato, un Rosé leggero e secco potrebbe essere una scelta altrettanto buona.
