Costine di maiale con salsa barbecue; un classico americano
Le costine di maiale con salsa barbecue sono un classico intramontabile della cucina americana. Questo piatto è amato in tutto il mondo per la sua combinazione di carne tenera, succulenta e salsa dolce e affumicata. Le costine di maiale vengono cotte lentamente fino a diventare tenere e succose, mentre la salsa barbecue dona un sapore irresistibile. Le costine di maiale con salsa barbecue sono perfette per una grigliata all’aperto o come piatto principale per un’occasione speciale. Con questa ricetta, potrai preparare un piatto appagante e gustoso che farà felici tutti gli amanti della carne.
Note
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 15 minuti (marinatura esclusa)
Tempo di cottura: 2-3 ore
Tempo totale: Circa 2-3 ore e 15 minuti
Ingredienti
- 1,5-2 kg di costine di maiale
- 2 cucchiai di paprika dolce
- 1 cucchiaio di paprika affumicata
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo, per un tocco piccante)
- 500 ml di salsa barbecue (puoi usarne una pronta o prepararne una fatta in casa)
Istruzioni
- In una ciotola, mescola insieme la paprika dolce, la paprika affumicata, lo zucchero di canna, il sale, il pepe nero, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere e il peperoncino in polvere (se desiderato) per preparare il condimento per le costine.
- Massaggia il condimento sulle costine di maiale, assicurandoti di coprirle uniformemente. Puoi utilizzare le mani o un pennello da cucina per spalmare il condimento.
- Copri le costine e lasciale marinare in frigorifero per almeno 2-4 ore, ma è preferibile lasciarle marinare durante la notte per ottenere un sapore più intenso.
- Preriscalda il forno a 150°C.
- Disponi le costine su una teglia da forno e coprile con carta stagnola. Cuoci nel forno preriscaldato per circa 2-3 ore, o finché la carne diventa tenera e si stacca facilmente dalle ossa.
- Durante gli ultimi 15-20 minuti di cottura, scopri le costine e spennellale abbondantemente con la salsa barbecue. Continua a cuocere le costine scoperte per far caramellare la salsa.
- Una volta cotte, togli le costine dal forno e lasciale riposare per alcuni minuti prima di tagliarle.
- Taglia le costine in singole porzioni e servi calde, accompagnate da una generosa porzione di salsa barbecue aggiuntiva.
Le costine di maiale con salsa barbecue sono deliziose da gustare da sole o accompagnate da contorni come patatine fritte, insalata di cavolo o pane tostato. Ricorda di mettere a disposizione ulteriori salse barbecue per chi desidera un sapore extra.
Questa ricetta ti permette di preparare delle costine di maiale succulente e saporite che saranno un successo assicurato durante i tuoi pasti e le tue grigliate. Buon appetito!
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 650
- Grassi: 48g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 40g
- Zuccheri: 15g
- Fibre: 1g
Consigli per il Vino
Per esaltare il sapore delle Costine di Maiale con Salsa Barbecue, un vino rosso corposo come un Zinfandel o un Syrah sarebbe ideale. Se preferite un contrasto, un vino bianco con buona acidità come un Riesling può essere un’ottima scelta.
Nota: I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare a seconda delle dimensioni delle porzioni e degli ingredienti utilizzati.
