Cavolo Brasato: Una Delizia Salutare per la Tua Tavola
Il cavolo brasato non è solo un piatto delizioso, ma anche un vero alleato per la nostra salute. Ricco di vitamine, minerali e antiossidanti, il cavolo offre benefici notevoli, tra cui la promozione di una digestione sana e il supporto del sistema immunitario. La sua versatilità in cucina permette di sperimentare e adattare questa ricetta a gusti e esigenze diverse, rendendola adatta a ogni tipo di dieta. La cottura lenta e a bassa temperatura permette di conservare la maggior parte dei nutrienti del cavolo, rendendolo non solo gustoso ma anche particolarmente salutare. Questa ricetta di cavolo brasato è semplice, ma il risultato è un piatto ricco di sapori e texture che soddisfa il palato. Perfetta per una cena in famiglia o un pranzo salutare, questa preparazione si abbina magnificamente con una vasta gamma di piatti e può essere facilmente adattata per accogliere ingredienti stagionali. Che sia servito come contorno o come piatto principale vegetariano, il cavolo brasato è sempre una scelta vincente.
Tempo di Preparazione e Porzioni:
- Tempo di Preparazione: 10 minuti
- Tempo di Cottura: 25 minuti
- Tempo Totale: 35 minuti
- Porzioni: 4 persone
Tempo di Preparazione e Porzioni:
- Tempo di Preparazione: 10 minuti
- Tempo di Cottura: 25 minuti
- Tempo Totale: 35 minuti
- Porzioni: 4 persone
Ingredienti:
- 1 cavolo, tagliato a spicchi
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- Sale e pepe q.b.
- 1 tazza di brodo vegetale
Procedimento:
- Riscalda l’olio in una padella capiente a fuoco medio.
- Aggiungi l’aglio e soffriggi per 1 minuto.
- Aggiungi il cavolo, salando e pepando a piacere.
- Versa il brodo e copri la padella.
- Lascia cuocere per 20 minuti o fino a quando il cavolo diventa tenero.
- Scopri e lascia ridurre il liquido per altri 5 minuti.
Valori Nutrizionali per Porzione:
- Calorie: 120
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 3g
- Fibre: 5g
Abbinamento con il Vino:
Per esaltare il gusto del cavolo brasato, consigliamo un vino bianco leggero e fresco, come un Pinot Grigio o un Sauvignon Blanc. Questi vini, con la loro acidità e note fruttate, bilanciano perfettamente la ricchezza e la dolcezza del cavolo brasato.
