Shakshuka: Un Tuffo nel Cuore della Cucina Mediorientale
Tra le perle culinarie del Medio Oriente, la Shakshuka occupa un posto di rilievo. Questo piatto a base di uova, pomodoro, peperoni e spezie rappresenta un incontro armonico tra ingredienti semplici e sapori avvolgenti. Perfetta per la colazione, il brunch o una cena leggera, la Shakshuka è una pietanza versatile e nutriente. La sua preparazione può essere adattata alle proprie esigenze, aggiungendo spinaci, formaggi o carne a piacere. Il calore del cumino e la dolcezza del pomodoro si fondono in un abbraccio gastronomico che vi farà innamorare.
Tempi
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Quantità
Ingredienti per 4 persone
Porzioni
Serve 4 porzioni
Valori Nutrizionali (per porzione)
Calorie: 210 kcal
Proteine: 12g
Carboidrati: 10g
Grassi: 14g
Ingredienti
- 4 uova grandi
- 1 lattina di pomodori pelati (400g)
- 1 peperone rosso, affettato
- 1 cipolla, affettata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco per guarnire
Procedimento
- In una padella ampia, soffriggere la cipolla e l’aglio nell’olio d’oliva fino a doratura.
- Aggiungere il peperone e cuocere fino a che sia morbido.
- Versare i pomodori pelati nella padella, schiacciandoli con un cucchiaio di legno.
- Aggiungere cumino e paprika, mescolare bene e lasciare sobbollire per 10 minuti.
- Creare quattro piccole cavità nella salsa di pomodoro e rompere un uovo in ciascuna.
- Coprire la padella e cuocere fino a quando gli albumi sono solidi, ma i tuorli ancora morbidi.
- Guarnire con prezzemolo fresco, sale e pepe a piacere.
Consigli per il Vino
Un bianco leggero e fruttato come un Pinot Grigio o un Chardonnay si sposa magnificamente con la ricchezza e i sapori speziati della Shakshuka.
