Capesante gratinate piatto delizioso e raffinato

Le capesante gratinate sono un delizioso e raffinato antipasto di mare, ideale per un’occasione speciale o una cena elegante. Le capesante vengono ricoperte con una crosta di pangrattato, aglio, prezzemolo e parmigiano, poi gratinate al forno fino a diventare dorate e croccanti.

Note

Porzioni: 4 persone (3 capesante a persona)
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10-12 minuti
Tempo totale: 25-27 minuti
Difficoltà: Facile

Le capesante gratinate sono un piatto semplice da preparare e richiedono poco tempo in cucina. La maggior parte del tempo sarà dedicato alla pulizia e all’asciugatura delle capesante e al tritare finemente l’aglio e il prezzemolo. La cottura al forno è abbastanza rapida, e il risultato finale sarà un antipasto delizioso e presentabile per i tuoi ospiti.

Ingredienti

  • 12 capesante fresche, pulite e asciugate
  • 100 g di pangrattato
  • 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 60 ml di olio d’oliva
  • Sale e pepe q.b.
  • Succo di limone (opzionale)

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 200°C (grill).
  2. In una ciotola, mescolare il pangrattato, l’aglio tritato, il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato, l’olio d’oliva, il sale e il pepe.
  3. Disporre le capesante su una teglia rivestita di carta forno o in una teglia per capesante, con il lato rotondo rivolto verso il basso.
  4. Distribuire uniformemente il composto di pangrattato sulle capesante, premendo leggermente per far aderire la panatura.
  5. Cuocere le capesante nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, o fino a quando il pangrattato diventa dorato e croccante.
  6. Sfornare le capesante e lasciarle riposare per un paio di minuti prima di servire.
  7. Servire le capesante gratinate calde, guarnite con una spruzzata di succo di limone, se lo si desidera.

Le capesante gratinate sono un antipasto delizioso e raffinato che conquisterà i palati dei tuoi ospiti. Ricorda di utilizzare capesante fresche e di buona qualità per ottenere il miglior risultato possibile. Buon appetito!

Valori nutrizionali per una porzione di circa 100 grammi:

  • Calorie: 180-220 kcal
  • Proteine: 12-15 g
  • Grassi: 8-12 g
    • di cui saturi: 2-4 g
  • Carboidrati: 10-14 g
    • di cui zuccheri: 1-2 g
  • Fibre: 0.5-1 g
  • Colesterolo: 30-50 mg
  • Sodio: 200-300 mg
  • Potassio: 150-250 mg
  • Calcio: 30-50 mg
  • Ferro: 1-2 mg

Tieni presente che queste sono stime approssimative e possono variare a seconda della ricetta specifica e delle proporzioni degli ingredienti utilizzati. Ad esempio, se si aggiungono altri ingredienti come formaggio grattugiato o burro, i contenuti di grassi e calorie potrebbero essere maggiori.

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