Torta del Pastore con Patate: Comfort Food per Eccellenza

La torta del pastore con patate è un vero e proprio emblema del comfort food, un piatto che incarna la calda accoglienza e la ricchezza dei sapori casalinghi. Questa prelibatezza, con il suo invitante strato di carne saporita accuratamente condita e una copertura di purè di patate dorato e leggermente croccante, offre un’esperienza culinaria che rievoca il calore e l’affetto della cucina di casa.

Le sue origini si perdono nella tradizione culinaria, dove era un modo intelligente di utilizzare gli avanzi di carne, trasformandoli in un pasto nuovo e delizioso. La torta del pastore è divenuta, nel tempo, un piatto amato per la sua capacità di unire ingredienti semplici ma di grande effetto.

Perfetta per le cene in famiglia, questa torta si fa portavoce di momenti di condivisione e calore domestico. La combinazione di sapori tradizionali, dove la dolcezza delle patate si sposa armoniosamente con il gusto deciso della carne, si unisce alla semplicità degli ingredienti, facilmente reperibili e alla portata di tutti. Ogni boccone di questa torta racconta una storia di tradizione, semplicità e amore per il cibo genuino.

Inoltre, la versatilità della torta del pastore permette di adattarsi a diverse preferenze e necessità, permettendo l’uso di vari tipi di carne o anche versioni vegetariane. Questo la rende un piatto inclusivo, capace di soddisfare i palati più diversi, mantenendo sempre quella sensazione di comfort e calore che solo i piatti fatti in casa sanno offrire.

Ingredienti:

  • 500g di carne macinata (agnello o manzo)
  • 1 cipolla, tritata
  • 2 carote, tagliate a dadini
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 500g di patate, pelate
  • 50g di burro
  • 100ml di latte
  • Sale e pepe nero q.b.
  • Olio d’oliva

Preparazione:

  1. Prepara un purè con le patate bollite, il burro e il latte. Regola di sale e pepe.
  2. In una padella, soffriggi la cipolla con un filo d’olio. Aggiungi la carne e cuoci fino a doratura.
  3. Incorpora le carote e il concentrato di pomodoro. Cuoci per 10 minuti.
  4. In una teglia, stendi uno strato di carne e copri con il purè di patate.
  5. Cuoci in forno a 200°C per 20 minuti, fino a che la superficie sia dorata.

Porzioni:

  • Serve 4-6 persone.

Tempi:

  • Preparazione: 30 minuti
  • Cottura: 30 minuti
  • Tempo Totale: 1 ora

Valori Nutrizionali per Porzione:

  • Calorie: 450kcal
  • Carboidrati: 30g
  • Grassi: 25g
  • Proteine: 25g

Abbinamento Vino:

Un Merlot vellutato con note di frutti rossi si abbina splendidamente alla torta del pastore. La sua morbidezza e le sue sfumature di frutta ben si sposano con la ricchezza della carne e la cremosità delle patate.

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