Sformato di Patate con Funghi: Un Connubio di Gusti della Terra
Lo sformato di patate con funghi è un piatto che incarna la perfetta armonia tra i sapori della terra. Questa ricetta elegante e gustosa unisce la morbidezza delle patate a un mix di funghi profumati, creando un piatto che è allo stesso tempo confortante e raffinato. Ideale per un pranzo domenicale o come piatto principale in un’occasione speciale, lo sformato di patate con funghi è una scelta vincente per chi ama i sapori autentici e ricercati.
Ingredienti:
- 1 kg di patate
- 300g di funghi misti (porcini, champignon, ecc.)
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 100g di parmigiano grattugiato
- 100ml di panna da cucina
- Burro q.b.
- Sale e pepe nero q.b.
- Olio extravergine d’oliva
- Prezzemolo fresco, tritato
Preparazione:
- Lessa le patate, quindi schiacciale fino a ottenere un purè morbido.
- In una padella, soffriggi aglio e cipolla con olio. Aggiungi i funghi tagliati e cuoci fino a doratura.
- Mescola il purè di patate con panna, parmigiano, sale e pepe.
- In una teglia imburrata, alterna strati di purè di patate e funghi.
- Inforna a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando la superficie non diventa dorata.
Porzioni:
- Serve 6-8 persone.
Tempi:
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Tempo Totale: 1 ora
Valori Nutrizionali per Porzione:
- Calorie: 280kcal
- Carboidrati: 35g
- Grassi: 12g
- Proteine: 8g
Abbinamento Vino:
Un Chardonnay con note di burro e vaniglia si abbina splendidamente allo sformato di patate con funghi. Il suo corpo medio e la sua acidità equilibrata esaltano la cremosità delle patate e il gusto terroso dei funghi.
