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Torta Caprese delizia al cioccolato e mandorle
Originaria dell’Isola di Capri, la Torta Caprese è una delizia al cioccolato e mandorle, nota per la sua consistenza umida e ricca. Questo dolce, privo di farina, ha conquistato il cuore di molti grazie al suo sapore intenso e alla sua sofficità unica. Racconta la storia e la tradizione culinaria dell’isola, e ogni morso evoca il profumo del mare e il fascino del Mediterraneo. Perfetta da gustare in ogni momento della giornata, è il dolce ideale per chi cerca un gusto autentico e una consistenza indimenticabile.
Tempi
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 40 minuti
Quantità
- Cioccolato fondente: 200g
- Mandorle tritate: 200g
- Burro: 200g
- Zucchero: 200g
- Uova: 5
Porzioni
- 8-10 porzioni
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 520 kcal
- Grassi: 32g
- Carboidrati: 42g
- Proteine: 10g
Ingredienti
- Cioccolato fondente
- Mandorle tritate finemente
- Burro
- Zucchero
- Uova
Procedimento
- Sciogliere il cioccolato e il burro in un pentolino a bagnomaria.
- In una ciotola, montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Incorporare delicatamente il cioccolato fuso e le mandorle tritate.
- Versare il composto in una teglia imburrata e infornare a 180°C per circa 40 minuti.
- Lasciare raffreddare e servire a temperatura ambiente.
Consigli per il vino
La Torta Caprese, ricca e cioccolatosa, si abbina splendidamente a un vino dolce come il Passito di Pantelleria. Il suo gusto dolce e fruttato contrasta meravigliosamente con l’intensità del cioccolato, creando un equilibrio perfetto in bocca. Un altro abbinamento interessante potrebbe essere un buon vino rosso corposo, come un Aglianico, per esaltare il sapore del cioccolato e delle mandorle.
