Sugo di Salsiccia: L’Abbinamento Perfetto per un Piacevole Comfort Food
Se stai cercando un sugo che sia sostanzioso, saporito e incredibilmente delizioso, non cercare oltre: il sugo di salsiccia è quello che fa per te. Questo condimento offre un mix irresistibile di sapori e profumi, grazie alla carne di salsiccia speziata e alla dolcezza dei pomodori. Una spruzzata di pepe rosso e un tocco di vino rosso donano profondità e complessità a questo sugo, rendendolo l’opzione ideale per un’ampia varietà di piatti a base di pasta.
Tempi
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 45 minuti
- Totale: 60 minuti
Quantità
- Sufficiente per 4-6 porzioni
Porzioni
- Abbinamento per 400-500g di pasta
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 320
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 12g
Ingredienti
- 400g di salsiccia
- 1 cipolla, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 800g di pomodori pelati
- 150ml di vino rosso
- Sale e pepe q.b.
- Peperoncino rosso q.b.
Procedimento
- Sbriciolare la salsiccia e metterla in una padella grande con un filo d’olio.
- Farla rosolare fino a quando diventa dorata, quindi rimuovere dalla padella e mettere da parte.
- Nella stessa padella, aggiungere la cipolla e l’aglio tritati, e soffriggere fino a quando diventano traslucidi.
- Aggiungere i pomodori pelati e schiacciarli con un cucchiaio.
- Versare il vino rosso e portare il tutto a ebollizione.
- Ridurre il calore e aggiungere la salsiccia cotta. Lasciare cuocere per circa 30-40 minuti.
- Aggiungere sale, pepe e peperoncino a piacere.
Consigli per il Vino
Un robusto Primitivo o un Nero d’Avola sono le scelte ideali per questo sugo di salsiccia. Entrambi i vini hanno un buon corpo e tannini che si sposano bene con la ricchezza della salsiccia, creando un’esperienza gastronomica completa.
