Sugo alla Napoletana: Un Viaggio nel Cuore della Cucina Italiana
Se c’è un sugo che rappresenta la quintessenza dell’ospitalità e del calore italiani, è senza dubbio il sugo alla Napoletana. Questo è il condimento che ha reso Napoli famosa in tutto il mondo. È un sugo robusto, aromatico e pieno di carattere. Preparato con pomodori maturi, aglio, olio d’oliva e una generosa spolverata di basilico fresco, questo sugo ha il potere di trasformare qualsiasi piatto di pasta in un’esperienza culinaria indimenticabile. Che si tratti di spaghetti, rigatoni o qualsiasi altro formato, una volta che avrete provato il sugo alla Napoletana, vi ritroverete a desiderarlo ancora e ancora. Ecco come preparare questo capolavoro della cucina italiana a casa vostra.
Tempi
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 40 minuti
- Totale: 50 minuti
Quantità
- Sufficiente per 4-6 porzioni
Porzioni
- Abbinamento per 400-500g di pasta
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 190
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 22g
- Proteine: 4g
Ingredienti
- 800g di pomodori pelati in scatola
- 3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 mazzetto di basilico fresco
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
- In una pentola, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere l’aglio tritato.
- Una volta dorato, aggiungere i pomodori pelati e schiacciarli con un cucchiaio di legno.
- Portare a ebollizione, quindi ridurre a fuoco medio-basso.
- Aggiungere il basilico fresco e lasciare cuocere per almeno 40 minuti.
- Assaggiare e regolare con sale e pepe secondo il proprio gusto.
- Utilizzare come condimento per la vostra pasta preferita e godetevi un autentico pasto italiano.
Consigli per il Vino
Il sugo alla Napoletana è perfettamente abbinato con un vino rosso come il Chianti o un Aglianico. Questi vini hanno una struttura e una profondità che si accoppiano magnificamente con la robustezza del sugo, elevando il pasto a nuovi livelli di godimento.