Sugo alla Crema di Funghi: Un Condimento Gourmet per la Tua Pasta

Niente può battere la ricchezza e la complessità di un buon sugo alla crema di funghi. Questo condimento esquisito è un abbinamento perfetto per qualsiasi tipo di pasta e rappresenta l’essenza della cucina comfort. È il piatto ideale per ogni stagione, offrendo un equilibrio armonioso di sapori e texture. I funghi, con il loro sapore terroso, combinati con una crema liscia e avvolgente, creano un sugo che è allo stesso tempo elegante e soddisfacente. Un tocco di aglio, un pizzico di pepe nero e una spruzzata di parmigiano rendono questo sugo irresistibile. Con ingredienti di alta qualità e una preparazione semplice, questo sugo alla crema di funghi può trasformare una semplice cena in un’esperienza culinaria indimenticabile.

Tempi

  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 20 minuti
  • Totale: 35 minuti

Quantità

  • Sufficiente per 4-5 porzioni

Porzioni

  • Condimento per 400-500g di pasta

Valori Nutrizionali (per porzione)

  • Calorie: 220
  • Grassi: 18g
  • Carboidrati: 9g
  • Proteine: 5g

Ingredienti

  • 400g di funghi misti (porcini, champignon, shiitake)
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 200ml di panna da cucina
  • Sale e pepe q.b.
  • Parmigiano grattugiato per guarnire

Procedimento

  1. Pulite i funghi con un panno umido e tagliateli a fettine sottili.
  2. In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere l’aglio tritato.
  3. Aggiungere i funghi nella padella e cuocerli fino a quando non rilasciano il loro succo.
  4. Ridurre il fuoco a medio e aggiungere la panna da cucina.
  5. Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  6. Assaggiare e aggiustare di sale e pepe secondo il vostro gusto.
  7. Servire caldo sopra la pasta e guarnire con parmigiano grattugiato a piacere.

Consigli per il Vino

Questo sugo alla crema di funghi si abbina splendidamente con un Chardonnay leggero e fruttato o un Rosso di Montalcino. Entrambi i vini offrono una bella acidità e aromi che complementano le note terrose dei funghi e la ricchezza della crema.

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