Sugo alla Crema di Funghi: Un Condimento Gourmet per la Tua Pasta
Niente può battere la ricchezza e la complessità di un buon sugo alla crema di funghi. Questo condimento esquisito è un abbinamento perfetto per qualsiasi tipo di pasta e rappresenta l’essenza della cucina comfort. È il piatto ideale per ogni stagione, offrendo un equilibrio armonioso di sapori e texture. I funghi, con il loro sapore terroso, combinati con una crema liscia e avvolgente, creano un sugo che è allo stesso tempo elegante e soddisfacente. Un tocco di aglio, un pizzico di pepe nero e una spruzzata di parmigiano rendono questo sugo irresistibile. Con ingredienti di alta qualità e una preparazione semplice, questo sugo alla crema di funghi può trasformare una semplice cena in un’esperienza culinaria indimenticabile.
Tempi
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Totale: 35 minuti
Quantità
- Sufficiente per 4-5 porzioni
Porzioni
- Condimento per 400-500g di pasta
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 220
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 9g
- Proteine: 5g
Ingredienti
- 400g di funghi misti (porcini, champignon, shiitake)
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 200ml di panna da cucina
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato per guarnire
Procedimento
- Pulite i funghi con un panno umido e tagliateli a fettine sottili.
- In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere l’aglio tritato.
- Aggiungere i funghi nella padella e cuocerli fino a quando non rilasciano il loro succo.
- Ridurre il fuoco a medio e aggiungere la panna da cucina.
- Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Assaggiare e aggiustare di sale e pepe secondo il vostro gusto.
- Servire caldo sopra la pasta e guarnire con parmigiano grattugiato a piacere.
Consigli per il Vino
Questo sugo alla crema di funghi si abbina splendidamente con un Chardonnay leggero e fruttato o un Rosso di Montalcino. Entrambi i vini offrono una bella acidità e aromi che complementano le note terrose dei funghi e la ricchezza della crema.