Sugo alla Marinara: Il Sapore Autentico del Mare in Tavola
Il sugo alla marinara è una delle gemme della cucina italiana, un condimento semplice ma ricco di sapore. Con il suo mix di pomodoro, aglio e aromi marini, è il sugo ideale per piatti di pasta e frutti di mare. La sua semplicità è la sua forza, facendo risaltare i sapori freschi e genuini degli ingredienti.
Tempi
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Totale: 30 minuti
Quantità
- Sufficiente per 4-6 porzioni
Porzioni
- Abbinamento per 400-500g di pasta o frutti di mare
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 200
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 4g
Ingredienti
- 1 lattina da 400g di pomodori pelati
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 1/4 tazza di olio d’oliva extra vergine
- 1 pizzico di peperoncino rosso
- Sale q.b.
- Basilico fresco per guarnire
- 1/4 tazza di prezzemolo tritato
Procedimento
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere l’aglio tritato e il peperoncino rosso. Soffriggere fino a doratura.
- Aggiungere i pomodori pelati e schiacciarli con una forchetta.
- Lasciare cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, finché il sugo si addensa.
- Condire con sale e prezzemolo tritato.
- Guarnire con foglie di basilico fresco prima di servire.
Consigli per il Vino
Un bianco leggero come il Pinot Grigio o un rosé secco sono ideali per questo sugo alla marinara. L’acidità e la freschezza di questi vini equilibrano magnificamente la ricchezza e la complessità del sugo, rendendo il pasto un’esperienza gustativa armoniosa.
