Curry: Un Viaggio di Sapore Nelle Cucine Asiatiche
La salsa del Curry è una magica combinazione di spezie e aromi che evoca le tradizioni culinarie del Subcontinente Indiano e del Sud-Est Asiatico. Esistono innumerevoli variazioni di Curry, ognuna con il suo carattere distintivo, a seconda delle regioni e delle culture. Con ingredienti che spaziano dal pollo al pesce, dal tofu alle verdure, il Curry è un piatto versatile che riesce sempre a sorprendere.
Tempi
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Quantità
Ingredienti per 4 persone
Porzioni
Serve 4 porzioni
Valori Nutrizionali (per porzione)
Calorie: 350 kcal
Proteine: 20g
Carboidrati: 15g
Grassi: 25g
Ingredienti
- 400g di petto di pollo, tagliato a cubetti
- 1 lattina di latte di cocco (400 ml)
- 2 cucchiai di pasta di curry
- 1 cipolla, tritata
- 1 peperone rosso, tagliato a strisce
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Foglie di coriandolo, per guarnire
Procedimento
- In una padella, soffriggere la cipolla nell’olio d’oliva fino a doratura.
- Aggiungere la pasta di curry e mescolare bene con la cipolla.
- Incorporare il petto di pollo e cuocere fino a quando la carne diventa bianca.
- Aggiungere il peperone rosso e il latte di cocco, portando a ebollizione.
- Ridurre la fiamma e lasciar sobbollire per 20 minuti, o fino a quando il pollo è cotto.
- Condire con sale e pepe a piacere e guarnire con foglie di coriandolo.
Consigli per il Vino
Per esaltare i sapori complessi del Curry, scegliere un vino bianco dolce come un Riesling o un Gewürztraminer, che equilibra il piccante e l’aromaticità del piatto.
