Roast Dinner è il vero sapore dell’Inghilterra condensato in un piatto
Questo Roast Dinner è il vero sapore dell’Inghilterra condensato in un piatto. La carne arrosto è tenera e succulenta, mentre le patate arrosto sono un trionfo di croccantezza. Le verdure sono cotte alla perfezione, mantenendo una leggera croccantezza che contrasta magnificamente con la morbidezza della carne. Il gravy lega tutto insieme, aggiungendo un tocco finale di comfort e calore. Un’esperienza culinaria che ti trasporta direttamente nel cuore della tradizione britannica.
Ingredienti
Per la Carne Arrosto:
- 1.5 kg di manzo (o pollo, agnello, maiale)
- Olio d’oliva
- Sale e pepe
Per le Patate Arrosto:
- 6-8 patate grandi
- Olio d’oliva
- Rosmarino fresco
- Sale e pepe
Per le Verdure:
- 3 carote
- 200g di fagiolini
- 2 rape
Per il Gravy:
- Brodo di carne
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaio di burro
Istruzioni
Preparazione della Carne:
- Pre-riscaldare il forno a 220°C. Strofinare la carne con olio d’oliva, sale e pepe.
- Posizionare la carne in una teglia e arrostire per 20 minuti. Ridurre la temperatura a 180°C e proseguire per altri 60 minuti (per una cottura media).
- Togliere dal forno e lasciar riposare per 20 minuti prima di affettare.
Preparazione delle Patate:
- Pelare e tagliare le patate in quarti. Far bollire in acqua salata per 5 minuti.
- Scolare e agitare per ottenere un’esterno ruvido.
- Disporre in una teglia con olio d’oliva, rosmarino, sale e pepe. Arrostire per 40-45 minuti o fino a quando diventano croccanti.
Preparazione delle Verdure:
- Pelare e tagliare le carote e le rape. Bollire le verdure e i fagiolini in acqua salata per 5-10 minuti.
- Scolare e servire.
Preparazione del Gravy:
- Sciogliere il burro in una pentola e aggiungere la farina, mescolando fino a ottenere una pasta.
- Aggiungere il brodo lentamente, mescolando costantemente fino a ottenere una salsa liscia.
- Cuocere a fuoco medio-alto fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Assemblaggio e Servizio:
- Posizionare le fette di carne al centro del piatto.
- Accompagnare con patate arrosto, verdure e una generosa porzione di gravy.
E ora il vostro Roast Dinner è pronto per essere gustato!
Porzioni
- 4-6 persone
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 600
- Grassi: 35g
- Proteine: 50g
