Profiterol Deliziosi: La Guida Completa per Prepararli.

Il profiterol è un dessert classico che incanta sempre. Queste piccole delizie, fatte di pasta choux ripiena di crema e ricoperte di cioccolato, rappresentano la fusione ideale tra gusto e raffinatezza. La loro versatilità permette di adattarli a ogni occasione, da un elegante dessert a fine pasto a un delizioso spuntino pomeridiano. La chiave per dei profiterol perfetti è una pasta choux leggera ma consistente e una crema pasticcera vellutata.

Tempo di Preparazione: 30 minuti
Tempo di Cottura: 20 minuti
Porzioni: 6 persone

Ingredienti:

  • Pasta Choux: 125 ml di acqua, 50 g di burro, 75 g di farina, 2 uova
  • Crema Pasticcera: 250 ml di latte, 1 tuorlo, 50 g di zucchero, 20 g di farina
  • Glassa al Cioccolato: 100 g di cioccolato fondente, 50 ml di panna

Istruzioni:

  1. Per la pasta choux: porta ad ebollizione acqua e burro. Aggiungi la farina e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Lascia raffreddare e incorpora le uova.
  2. Forma delle piccole palline su una teglia foderata e cuoci a 200°C per 20 minuti.
  3. Per la crema pasticcera: scalda il latte. Sbatti il tuorlo con lo zucchero, aggiungi la farina e incorpora il latte caldo.
  4. Cuoci la crema fino a che non si addensa, poi lascia raffreddare.
  5. Farcisci i bignè con la crema e ricoprili con la glassa di cioccolato fusa.

Valori Nutrizionali per Porzione:

  • Calorie: 300 kcal
  • Proteine: 5 g
  • Grassi: 15 g
  • Carboidrati: 35 g
  • Zuccheri: 20 g

Abbinamento Vino:

Un Moscato d’Asti, con le sue bollicine e la sua dolcezza, è l’abbinamento perfetto per i profiterol. La sua freschezza e leggerezza bilanceranno la ricchezza del dessert, creando un finale di pasto indimenticabile.

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