Polpette di Pollo in Salsa di Paprika e Pomodoro: Un Abbinamento Divino

L’armonia di sapori che esplode dalle polpette di pollo in salsa di paprika e pomodoro è semplicemente indimenticabile. Questo piatto combina la leggerezza del pollo con la dolcezza pungente della paprika e l’acidità del pomodoro, offrendo un’esperienza gastronomica che sorprenderà tutti.

Tempi

  • Preparazione: 30 minuti
  • Cottura: 40 minuti
  • Totale: 70 minuti

Quantità

  • Sufficiente per 4 porzioni

Porzioni

  • 3-4 polpette per persona

Valori Nutrizionali (per porzione)

  • Calorie: 420
  • Grassi: 18g
  • Carboidrati: 35g
  • Proteine: 30g

Ingredienti

  • 500g di petto di pollo tritato
  • 1 lattina di pomodori pelati (400g)
  • 1 cucchiaio di paprika dolce
  • 1 cipolla, tritata
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 4 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
  • Sale e pepe q.b.
  • Prezzemolo per guarnire

Procedimento

  1. In una ciotola, mescolare il petto di pollo tritato, sale, pepe e paprika. Formare delle piccole polpette.
  2. In una padella, riscaldare due cucchiai di olio d’oliva e rosolare le polpette fino a doratura. Togliere dalla padella e riservare.
  3. Nella stessa padella, aggiungere il resto dell’olio e soffriggere cipolla e aglio fino a quando sono dorati.
  4. Aggiungere i pomodori pelati e schiacciarli con un cucchiaio. Aggiungere la paprika e cuocere per circa 15 minuti.
  5. Reintrodurre le polpette nella padella e cuocere in salsa per ulteriori 20-25 minuti.
  6. Guarnire con prezzemolo tritato prima di servire.

Consigli per il Vino

Un vino rosso morbido e fruttato come un Merlot o un Shiraz funziona splendidamente con questo piatto. La dolcezza del vino si bilancia con la paprika e l’acidità del pomodoro, creando un’armonia di sapori.

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