Pollo con Arancio e Olive: Un Gustoso Incontro di Sapori Mediterranei
Lasciatevi sedurre dal Pollo con Arancio e Olive, un piatto che esalta la freschezza degli agrumi e l’intensità delle olive. Questa ricetta è una celebrazione dei sapori mediterranei, perfetta per portare un tocco di sole in qualsiasi pasto. La dolcezza dell’arancia si sposa perfettamente con il sapore salato delle olive, rendendo ogni boccone un’esperienza unica.
Tempi
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 40 minuti
- Ingredienti per 4 porzioni
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 310
- Grassi totali: 12g
- Grassi saturi: 2g
- Carboidrati: 10g
- Zuccheri: 7g
- Proteine: 40g
Ingredienti
- 4 cosce di pollo
- 2 arance
- 1 tazza di olive nere denocciolate
- 2 spicchi d’aglio
- 2 rametti di rosmarino
- Sale e pepe qb
- 3 cucchiai di olio d’oliva
Procedimento
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva e rosolare le cosce di pollo fino a doratura.
- Aggiungere gli spicchi d’aglio e i rametti di rosmarino.
- Spremere una delle arance e versare il succo nella padella.
- Aggiungere le olive nere e mescolare bene.
- Tagliare la seconda arancia a fette e posizionarle sopra il pollo.
- Infornare per 40 minuti o fino a quando il pollo è cotto.
- Servire caldo, irrorato con il sugo di cottura.
Consigli per il Vino
Per un piatto aromatico e intenso come il Pollo con Arancio e Olive, un bianco strutturato come un Chardonnay affinato in legno sarebbe l’ideale. Le sue note burrose e la sua complessità riescono a bilanciare sia la dolcezza dell’arancia che il gusto salato delle olive.
Valori Nutrizionali per Porzione:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 30g
- Carboidrati: 15g (di cui zuccheri naturali dall’arancia)
- Grassi: 18g (principalmente grassi monoinsaturi dall’olio d’oliva e dalle olive)