Pitta Mpigliata: Un Dolce Calabrese per le Feste
Scopri la Pitta Mpigliata, un gioiello della pasticceria calabrese perfetto per le occasioni speciali. Questo dessert è una combinazione di pasta sottile, noci, uvetta e un tocco di cannella, il tutto arrotolato e cotto alla perfezione. Non solo è una prelibatezza da assaporare, ma anche un piacere per gli occhi con la sua forma a spirale.
Tempi
- Preparazione: 1 ora
- Cottura: 45 minuti
Quantità
- Ingredienti per 1 Pitta Mpigliata grande
Porzioni
- Serve 10-12 persone
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 320
- Grassi totali: 15g
- Grassi saturi: 6g
- Carboidrati: 42g
- Zuccheri: 25g
- Proteine: 4g
Ingredienti
- 500g di farina
- 100g di zucchero
- 150ml di vino bianco
- 100ml di olio d’oliva
- 200g di noci tritate
- 150g di uvetta
- 2 cucchiai di cannella in polvere
- Scorza di 1 arancia grattugiata
Procedimento
- In una ciotola, mescolare farina, zucchero, vino bianco e olio d’oliva.
- Lavorare l’impasto fino a ottenere una palla liscia e elastica.
- Stendere l’impasto in una sfoglia sottile.
- Distribuire noci tritate, uvetta, cannella e scorza d’arancia sull’impasto.
- Arrotolare l’impasto a formare una spirale e disporlo in una teglia imburrata.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti o fino a doratura.
- Lasciar raffreddare completamente prima di servire.
Consigli per il Vino
Un dessert così ricco e aromatico come la Pitta Mpigliata si abbina perfettamente con vini dolci e aromatici. Un Passito di Pantelleria o un Marsala dolce sono ottimi compagni per questa delizia calabrese. Le loro note di frutta secca, miele e spezie esalteranno la complessità dei sapori della Pitta Mpigliata.