Mousse Pistacchio e Cioccolato
Cosa c’è di meglio della combinazione di pistacchio e cioccolato in un dolce? Questa mousse unisce la dolcezza e la profondità del cioccolato alla freschezza e alla croccantezza del pistacchio. È un dessert che conquista sia visivamente che a livello di sapore, e che senza dubbio lascerà un segno indimenticabile al termine di qualsiasi pasto.
Tempi
- Preparazione: 20 minuti
- Refrigerazione: 2 ore
Quantità
- Ingredienti per 8 porzioni
Porzioni
- Questa ricetta serve 8 persone
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 350
- Grassi totali: 25g
- Grassi saturi: 12g
- Carboidrati: 30g
- Zuccheri: 20g
- Proteine: 7g
Ingredienti
- 200g di cioccolato fondente
- 150g di pasta di pistacchio
- 400ml di panna fresca
- 100g di zucchero
- 4 tuorli d’uovo
Procedimento
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde.
- In una ciotola, mescola la pasta di pistacchio con i tuorli d’uovo e lo zucchero.
- In una pentola, scalda 200ml di panna fino a sfiorare il bollore, poi aggiungila alla miscela di pistacchio.
- Unisci il cioccolato fuso alla miscela.
- Monta i rimanenti 200ml di panna fino a ottenere una consistenza spumosa.
- Incorpora delicatamente la panna montata nella miscela di cioccolato e pistacchio.
- Versa la mousse in coppette individuali e refrigerare per almeno 2 ore prima di servire.
Consigli per il Vino
Un Porto Tawny potrebbe essere l’abbinamento perfetto per questa mousse. Le sue note di frutta secca e spezie si accordano bene con i sapori di pistacchio e cioccolato, creando un’esperienza gastronomica completa. Un’altra opzione potrebbe essere un vino dolce come il Sauternes, che con i suoi toni di miele e frutta tropicale, contrasta piacevolmente la ricchezza del dessert.
