Budino alla Crema di Vaniglia
Quando si tratta di dolci classici e confortanti, pochi possono battere il budino alla crema di vaniglia. Questo dessert è l’epitome della semplicità, ma con un gusto che lo rende irresistibile. Perfetto per ogni occasione, dal semplice pasto in famiglia a un evento più formale, è anche incredibilmente versatile, funzionando bene come base per varie altre creazioni dolci.
Tempi
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 20 minuti
Quantità
- Ingredienti per 6 porzioni
Porzioni
- Questa ricetta serve 6 persone
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 220
- Grassi totali: 8g
- Grassi saturi: 4g
- Carboidrati: 32g
- Zuccheri: 20g
- Proteine: 6g
Ingredienti
- 500ml di latte
- 100g di zucchero
- 40g di amido di mais
- 1 bacca di vaniglia
- 2 tuorli d’uovo
- Pizzico di sale
Procedimento
- Scalda il latte in una pentola con la bacca di vaniglia aperta.
- In una ciotola, mescola i tuorli d’uovo, lo zucchero, l’amido di mais e il sale.
- Una volta che il latte è caldo, rimuovi la bacca di vaniglia e versa lentamente il latte nel mix di tuorli, mescolando costantemente.
- Aggiungi la miscela di nuovo nella pentola e cuoci a fuoco medio-basso.
- Mescola costantemente fino a quando la crema non si addensa.
- Versa il budino in ciotole individuali e lascia raffreddare.
- Metti in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Consigli per il Vino
Il budino alla crema di vaniglia si abbina splendidamente con un Moscato d’Asti o un vino Passito. L’acidità e le note fruttate del Moscato d’Asti saranno un ottimo contrasto con la dolcezza del budino, mentre un Passito offrirà un profilo di sapore più ricco e complesso, ideale per esaltare la semplicità della vaniglia.
