Delizioso Flan Parisien: Una Tradizione Francese

Il Flan Parisien è un capolavoro della pasticceria francese, una prelibatezza che racchiude in sé secoli di tradizione culinaria. Questa torta, conosciuta anche come flan pâtissier, è un’elegante fusione di semplicità e gusto sofisticato, che incanta con la sua morbida crema e la croccantezza della pasta sfoglia. Ogni morso è un viaggio nel cuore della Francia, un dolce che parla di caffetterie affollate, di strade acciottolate e di una cultura ricca di arte culinaria.

Questo dolce, perfetto per ogni occasione, dal caffè mattutino a un raffinato dessert di fine pasto, offre un sapore unico e inconfondibile. La ricetta del Flan Parisien combina ingredienti semplici ma di alta qualità, per creare un dessert che soddisfa e delizia. La sua preparazione richiede attenzione e cura, ma il risultato è sempre sorprendente: una torta cremosa, dolce al punto giusto, con quel tocco di vaniglia che ne esalta il sapore.

Il Flan Parisien non è solo un dolce, è una celebrazione della cucina francese, un omaggio alle sue tradizioni e alla sua storia. Questo dessert ha attraversato secoli, adattandosi ai gusti che cambiavano, ma mantenendo sempre intatta la sua essenza. Ogni famiglia in Francia ha la sua versione della ricetta, ogni pasticcere aggiunge un tocco personale, ma il cuore del flan rimane sempre lo stesso: una crema vellutata avvolta da una crosta dorata e croccante.


Tempi di Preparazione e Cottura:

  • Preparazione: 20 minuti
  • Cottura: 40 minuti
  • Produce circa 8 porzioni.

Ingredienti:

  1. Latte: 1 litro
  2. Zucchero: 150g
  3. Amido di mais: 90g
  4. Tuorli d’uovo: 4
  5. Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
  6. Pasta sfoglia: 1 rotolo

Procedimento:

  1. Preriscaldate il forno a 180°C.
  2. In una casseruola, scaldare il latte con l’estratto di vaniglia.
  3. In una ciotola, mescolate i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  4. Aggiungere l’amido di mais e mescolare.
  5. Versare gradualmente il latte caldo, continuando a mescolare.
  6. Rimettere il composto nella casseruola e cuocere a fuoco lento fino a che non si addensa.
  7. Stendere la pasta sfoglia in una teglia e versarvi sopra il composto.
  8. Cuocere in forno per circa 40 minuti fino a doratura.

Valori Nutrizionali per Porzione:

  • Calorie: 280 kcal
  • Proteine: 5g
  • Grassi: 10g
  • Carboidrati: 40g

Consigli per il Vino:

Per accompagnare il Flan Parisien, si consiglia un vino dolce e fruttato come un Sauternes o un Moscato. Questi vini, con la loro dolcezza naturale e note floreali, si abbinano perfettamente alla cremosità e alla delicatezza del flan, creando un’esperienza gustativa armoniosa e memorabile.

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