Crostata di Frutta Fresca: Un Arcobaleno di Sapori e Colori

La Crostata di Frutta Fresca è un dessert delizioso e colorato che incanta sia la vista che il palato. La pasta frolla croccante accoglie una morbida crema pasticcera, il tutto ricoperto da una varietà di frutta fresca. Ideale in ogni stagione, è perfetta per ogni occasione, regalando un tocco di allegria e freschezza a fine pasto.

Tempi

Preparazione: 1 ora
Cottura: 30 minuti
Totale: 1 ora e 30 minuti

Quantità

Per 8 persone

Porzioni

8 porzioni

Valori Nutrizionali (per porzione)

Calorie: 360 kcal
Grassi: 12g
Carboidrati: 57g
Proteine: 5g

Ingredienti

  • 300g di pasta frolla pronta
  • 500ml di latte
  • 4 tuorli d’uovo
  • 120g di zucchero
  • 50g di farina
  • Buccia di limone
  • Frutta fresca a piacere (fragole, kiwi, uva, ananas, etc.)

Procedimento

  1. Stendete la pasta frolla in uno stampo per crostate, bucherellatela con una forchetta e cuocetela in forno a 180°C per circa 25-30 minuti.
  2. Nel frattempo, preparate la crema pasticcera: portate a bollore il latte con la buccia di limone.
  3. In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina e mescolate bene. Unite il latte caldo, filtrandolo con un colino.
  4. Rimettete il composto sul fuoco e cuocete, mescolando continuamente, fino a che non si addensa.
  5. Fate raffreddare la crema, poi distribuitela sulla base di pasta frolla.
  6. Lavate e tagliate la frutta fresca, disponetela sulla crema in modo armonioso e pittorese.
  7. Per un tocco di brillantezza, potete spennellare la frutta con un po’ di gelatina neutra sciolta.

Consigli per il Vino

Un dolce così fresco e variegato si abbina splendidamente a un vino bianco frizzante e aromatico, come un buon Prosecco DOCG, che con le sue note floreali e fruttate esalta i sapori della frutta fresca.

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