Crepes con Crema di Cioccolato: Una Delizia per Ogni Occasione”

Le crepes con crema di cioccolato rappresentano una scelta deliziosa e versatile, adatta sia come dessert che come golosa colazione. La loro preparazione è semplice e veloce, permettendo di godere di un piatto sofisticato senza troppo sforzo. Questa ricetta vi guiderà passo dopo passo nella creazione di crepes morbide e una crema di cioccolato ricca e vellutata, perfette per soddisfare la voglia di dolce in ogni momento della giornata.

Tempo di Preparazione: 30 minuti Porzioni: 4 Cottura: 1/2 minuti

  1. Cottura Crepes: Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Versare un mestolo di impasto e inclinare la padella per distribuirlo uniformemente. Cuocere per circa 1-2 minuti per lato o fino a quando non diventano dorati e facili da girare.
  2. Preparazione Crema di Cioccolato: Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, mescolando continuamente. In un’altra ciotola, montare la panna fino a renderla spumosa. Una volta sciolto il cioccolato, lasciarlo intiepidire e poi incorporarlo delicatamente nella panna montata, mescolando dall’alto verso il basso per non smontare il composto.
  3. Assemblaggio: Farcire ogni crepe con una generosa quantità di crema di cioccolato, piegarle a metà o arrotolarle, e servire calde per un’esperienza gustativa ottimale.
  • Farina: 100g
  • Uova: 2
  • Latte: 300 ml
  • Burro: 30g (fuso)
  • Cioccolato fondente: 100g
  • Panna fresca: 200 ml
  • Zucchero: 50g

Preparazione:

  1. In una ciotola, mescolare farina, uova e latte fino ad ottenere un impasto liscio.
  2. In una padella antiaderente, cuocere le crepes fino a doratura.
  3. Per la crema, sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
  4. Montare la panna con lo zucchero e incorporarla al cioccolato fuso.
  5. Farcire le crepes con la crema di cioccolato e servire.

Dati nutrizionali

Calorie: 450
Grassi: 27g
Carboidrati: 42g
Proteine: 8g.

Consigli per il Vino:

Le crepes con crema di cioccolato si abbinano magnificamente con vini dolci e frizzanti come il Brachetto d’Acqui o un Recioto della Valpolicella. Questi vini, con la loro dolcezza naturale e le note fruttate, contrastano piacevolmente la ricchezza del cioccolato, rendendo ogni morso ancora più piacevole.

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