Crème Brûlée alla Vaniglia: Il Dessert Francese che Conquista Tutti
Un capolavoro della pasticceria francese, la Crème Brûlée alla Vaniglia è un vero e proprio piacere per il palato. Con una crosticina di zucchero caramellato e una crema vellutata, è il finale perfetto per una cena elegante. Scopriamo insieme come preparare questa delizia a casa vostra.
Tempi
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Riposo: 2 ore
Totale: 3 ore
Quantità
Per 6 porzioni
Porzioni
6 porzioni
Valori Nutrizionali (per porzione)
Calorie: 370
Grassi: 22g
Carboidrati: 36g
Proteine: 6g
Ingredienti
- 500 ml di panna liquida
- 1 baccello di vaniglia, semi estratti
- 6 tuorli d’uovo
- 100g di zucchero semolato
- 40g di zucchero per la crosta caramellata
Procedimento
- Preriscaldare il forno a 150°C.
- In un pentolino, riscaldare la panna con i semi di vaniglia estratti dal baccello fino a sfiorare il bollore.
- In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero.
- Versare la panna calda sui tuorli, mescolando costantemente.
- Filtrare il composto attraverso un colino fine.
- Distribuire il composto in 6 cocottine.
- Cuocere a bagnomaria in forno per 40 minuti.
- Far raffreddare e riposare in frigo per almeno 2 ore.
- Spolverare con lo zucchero rimasto e caramellare con un cannello da cucina.
Consigli per il Vino
Un Tokaji Aszú 5 Puttonyos sarà la scelta perfetta per accompagnare il vostro Crème Brûlée alla Vaniglia. Questo vino ungherese è dolce ma non troppo, in modo da non sopraffare la dolcezza del dessert.
Meta Descrizione:
Crème Brûlée alla Vaniglia: Un capolavoro di pasticceria francese da preparare a casa. Scopri la ricetta per creare il dessert perfetto con una crema vellutata e una crosticina caramellata.
