Coniglio alla Birra: Un Piaceri della Tavola Rustica
Scopri il coniglio alla birra, una ricetta tradizionale che unisce il gusto delicato del coniglio con l’aroma ricco della birra. Questo piatto, popolare nelle regioni rurali, è l’emblema della cucina casereccia, perfetto per chi cerca sapori autentici e confortanti. La carne di coniglio, nota per la sua tenerezza e il suo sapore delicato, si sposa splendidamente con la birra, creando un equilibrio di gusti unico. La ricetta è semplice ma raffinata, ideale per una cena speciale o un pranzo domenicale. La cottura lenta assicura che il coniglio diventi morbido e succoso, mentre la birra aggiunge una nota profonda e aromatica al piatto.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 coniglio tagliato a pezzi
- 500 ml di birra chiara
- 2 cipolle tritate
- 2 spicchi d’aglio
- Farina q.b.
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Erbe aromatiche (rosmarino, timo)
Tempo di Preparazione: 20 minuti Tempo di Cottura: 1 ora e 30 minuti
Valori Nutrizionali per Porzione:
- Calorie: 380 kcal
- Proteine: 52g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 8g
Procedimento:
- Infarinare leggermente i pezzi di coniglio.
- In una padella capiente, rosolare il coniglio nell’olio fino a doratura.
- Aggiungere cipolle, aglio, erbe aromatiche, sale e pepe. Soffriggere per alcuni minuti.
- Versare la birra e coprire. Lasciar cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e 30 minuti, fino a che la carne non risulta tenera.
Abbinamento Vino:
Un vino rosso leggero e fruttato, come un Pinot Nero, è l’abbinamento ideale per il coniglio alla birra. La sua acidità e le note di frutta rossa si integrano magnificamente con la ricchezza della birra e la delicatezza del coniglio, creando un armonia di sapori che esalta ogni boccone.
