Bombette Pugliesi: Delizia della Cucina Tradizionale Italiana

Le bombette pugliesi sono un piatto tipico della regione Puglia, in Italia, apprezzato per il suo sapore ricco e la sua semplicità di preparazione. Questo piatto, originario della cucina casalinga, si è trasformato in un must per gli amanti della carne e della cucina tradizionale italiana. Le bombette sono piccoli involtini di carne, generalmente di maiale, farciti con formaggio, salumi e aromi, cotti alla brace o al forno. Oltre a essere un piatto delizioso, le bombette pugliesi rappresentano un vero e proprio viaggio nel gusto della Puglia, offrendo un’esperienza culinaria unica e autentica.

Tempo di Preparazione: 30 minuti Tempo di Cottura: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone:

  • 800g di lonza di maiale
  • 200g di pancetta
  • 100g di caciocavallo o altro formaggio a pasta filata
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio extravergine di oliva
  • Erbe aromatiche (rosmarino, salvia)

Valori Nutrizionali per Porzione:

  • Calorie: 510 kcal
  • Proteine: 45g
  • Grassi: 34g
  • Carboidrati: 3g

Procedimento:

  1. Tagliare la lonza in fette sottili e batterle leggermente.
  2. Su ogni fetta, posizionare un pezzo di pancetta e di formaggio, insieme a un pizzico di sale, pepe e erbe aromatiche.
  3. Arrotolare le fette creando degli involtini e fissarle con uno stuzzicadenti.
  4. Ungere gli involtini con olio e cuocerli sulla brace o in forno preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti, girandoli a metà cottura.

Abbinamento Vino:

Le bombette pugliesi si abbinano perfettamente con un vino rosso corposo e strutturato. Un Primitivo di Manduria o un Nero di Troia sono scelte ideali per esaltare i sapori intensi di questo piatto. Questi vini, con il loro carattere forte e le note fruttate, completano l’esperienza culinaria delle bombette, creando un equilibrio perfetto tra cibo e bevanda.

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