Bombette Pugliesi: Delizia della Cucina Tradizionale Italiana
Le bombette pugliesi sono un piatto tipico della regione Puglia, in Italia, apprezzato per il suo sapore ricco e la sua semplicità di preparazione. Questo piatto, originario della cucina casalinga, si è trasformato in un must per gli amanti della carne e della cucina tradizionale italiana. Le bombette sono piccoli involtini di carne, generalmente di maiale, farciti con formaggio, salumi e aromi, cotti alla brace o al forno. Oltre a essere un piatto delizioso, le bombette pugliesi rappresentano un vero e proprio viaggio nel gusto della Puglia, offrendo un’esperienza culinaria unica e autentica.
Tempo di Preparazione: 30 minuti Tempo di Cottura: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 800g di lonza di maiale
- 200g di pancetta
- 100g di caciocavallo o altro formaggio a pasta filata
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva
- Erbe aromatiche (rosmarino, salvia)
Valori Nutrizionali per Porzione:
- Calorie: 510 kcal
- Proteine: 45g
- Grassi: 34g
- Carboidrati: 3g
Procedimento:
- Tagliare la lonza in fette sottili e batterle leggermente.
- Su ogni fetta, posizionare un pezzo di pancetta e di formaggio, insieme a un pizzico di sale, pepe e erbe aromatiche.
- Arrotolare le fette creando degli involtini e fissarle con uno stuzzicadenti.
- Ungere gli involtini con olio e cuocerli sulla brace o in forno preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti, girandoli a metà cottura.
Abbinamento Vino:
Le bombette pugliesi si abbinano perfettamente con un vino rosso corposo e strutturato. Un Primitivo di Manduria o un Nero di Troia sono scelte ideali per esaltare i sapori intensi di questo piatto. Questi vini, con il loro carattere forte e le note fruttate, completano l’esperienza culinaria delle bombette, creando un equilibrio perfetto tra cibo e bevanda.
