Christmas Pudding: Una Delizia Festiva Tradizionale
Il Christmas Pudding è un classico intramontabile delle festività natalizie. Questo dolce ricco e aromatico è un must per ogni tavola festiva, con la sua miscela di frutta secca, spezie e brandy che incarna lo spirito del Natale. La preparazione del Christmas Pudding è un rituale familiare amato, un momento di condivisione e tradizione che precede le festività. La ricetta, tramandata di generazione in generazione, unisce ingredienti come uvetta, corinto, scorza di arancia e limone, cannella e noce moscata, tutti simboli di abbondanza e festa.
Porzioni: 8
Tempo di Preparazione: 30 minuti
Tempo di Cottura: 5 ore
Tempo Totale: 5 ore e 30 minuti
Ingredienti:
- 250g di uvetta
- 150g di corinto
- 100g di scorza di arancia candita
- 150g di strutto
- 200g di farina
- 150g di pane grattugiato
- 200g di zucchero di canna
- 2 uova
- 1 mela grattugiata
- ½ cucchiaino di cannella
- ¼ cucchiaino di noce moscata
- 100ml di brandy
Istruzioni:
- Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una grande ciotola.
- Aggiungere uova, mela grattugiata e brandy. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Imburrare uno stampo per pudding e versarvi l’impasto.
- Coprire con carta da forno e un foglio di alluminio e cuocere a bagnomaria in forno a 160°C per circa 5 ore.
- Lasciar raffreddare e conservare fino al Natale. Prima di servire, riscaldare nuovamente e guarnire con holly.
Valori Nutrizionali per Porzione:
- Calorie: 500 kcal
- Carboidrati: 75g
- Proteine: 5g
- Grassi: 20g
Abbinamento Vino Consigliato:
Per il Christmas Pudding, un Porto Tawny o un Madeira sono scelte ideali. Il loro gusto ricco e dolce si sposa bene con la densità del pudding, equilibrando le spezie e la frutta
