Cavallucci: Un Dolce Tradizionale Toscano
Cavallucci, tipici biscotti toscani, sono un simbolo della pasticceria tradizionale e un must per gli amanti dei dolci. Originari di Siena, questi biscotti speziati sono ricchi di aromi e perfetti per accompagnare un buon caffè o vino dolce. La loro storia risale al Rinascimento, quando venivano serviti ai cavalieri e viaggiatori come fonte di energia. Realizzati con ingredienti semplici ma ricchi di gusto, i cavallucci rappresentano la cucina toscana nella sua essenza più pura.
Ingredienti:
- 500 g di farina
- 300 g di zucchero
- 150 g di noci tritate
- 100 g di canditi
- 1 cucchiaio di spezie miste (anice, cannella, noce moscata)
- Scorza grattugiata di un’arancia
- 100 ml di acqua
- 2 cucchiai di miele
Tempi e Porzioni:
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Porzioni: 20 cavallucci
Valori Nutrizionali per Cavalluccio:
- Calorie: 120 kcal
- Carboidrati: 20 g
- Proteine: 2 g
- Grassi: 4 g
Preparazione:
- Mescolate farina, zucchero, noci, canditi e spezie in una ciotola.
- In un pentolino, scaldare acqua, miele e scorza d’arancia, poi versare nel composto.
- Impastate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formate i cavallucci e disponeteli su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.
Abbinamenti Vino:
Per esaltare i sapori speziati dei cavallucci, consigliamo un Vin Santo toscano o un Moscadello di Montalcino, vini dolci che con il loro bouquet aromatico si sposano perfettamente con la ricchezza dei biscotti.
