Budino al Cioccolato Fondente con Panna: Un Dolce Irresistibile
Se desideri un dolce che accarezza il palato e soddisfa la voglia di cioccolato, il budino al cioccolato fondente con panna è quello che fa per te. Un dolce cremoso e vellutato, il compagno perfetto per concludere una cena o per coccolarti durante la giornata.
Tempi
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Raffreddamento: 3 ore
Totale: 3 ore e 25 minuti
Quantità
Per 6 persone
Porzioni
6 porzioni
Valori Nutrizionali (per porzione)
Calorie: 380
Grassi: 25g
Carboidrati: 32g
Proteine: 6g
Ingredienti
- 100g di cioccolato fondente
- 500ml di latte intero
- 3 tuorli d’uovo
- 100g di zucchero
- 40g di amido di mais
- 200ml di panna fresca
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento
- In un pentolino, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
- In una ciotola, mescolare i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Unire l’amido di mais e mescolare bene, eliminando eventuali grumi.
- Scaldare il latte in un altro pentolino e, una volta caldo, versarlo a filo sulla miscela di tuorli, mescolando continuamente.
- Trasferire il composto nel pentolino del cioccolato fuso e cuocere a fuoco medio, mescolando, fino a che non si addensa.
- Togliere dal fuoco, aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare bene.
- Versare il composto in sei coppette e lasciare raffreddare.
- Montare la panna e decorare i budini una volta freddi.
- Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Consigli per il Vino
Un vino dolce e fruttato come un Moscato d’Asti o un Passito di Pantelleria, sarà un eccellente compagno per questo dolce, equilibrando la ricchezza del cioccolato con la sua dolcezza naturale e la sua effervescenza.
