Moussaka: Un Capolavoro Greco in Tavola
La Moussaka è uno dei piatti più celebri della cucina greca. Composta da strati di melanzane, carne di agnello tritata e besciamella, questa pietanza è una vera delizia per il palato. Con un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità, la Moussaka è un piatto che esalta l’ingegno e la creatività culinaria della Grecia.
Tempi
Preparazione: 40 minuti
Cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora e 25 minuti
Quantità
Ingredienti per 6 persone
Porzioni
Serve 6 porzioni
Valori Nutrizionali (per porzione)
Calorie: 520 kcal
Proteine: 28g
Carboidrati: 30g
Grassi: 35g
Ingredienti
- 3 melanzane grandi, affettate
- 500g di agnello tritato
- 1 lattina di pomodori pelati (400g)
- 1 cipolla, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di origano
- Sale e pepe q.b.
- 2 tazze di besciamella
- 100g di formaggio feta, sbriciolato
Procedimento
- Pre-riscaldare il forno a 180°C. Ungere una teglia e disporre uno strato di melanzane affettate.
- In una padella, soffriggere la cipolla e l’aglio. Aggiungere l’agnello tritato e cuocere fino a doratura.
- Incorporare i pomodori pelati, la cannella e l’origano. Condire con sale e pepe.
- Disporre la carne sulla base di melanzane nella teglia.
- Coprire con un ulteriore strato di melanzane e versare la besciamella sopra.
- Cospargere con il formaggio feta sbriciolato e infornare per 45 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.
Consigli per il Vino
Un rosso corposo come un Agiorgitiko greco o un Cabernet Sauvignon sono scelte eccellenti per accompagnare la ricchezza e la complessità della Moussaka.